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鸡蛋肉片炒面 经济快捷营养可口

鸡蛋肉片炒面的做法_经济快捷营养可口
时间:2018-02-24 11:38:55 厨师:琉璃 出处:做饭网 7430人做过这道菜
面条是人们比较的喜欢的面食,不管是炒的,煮的或者拌的,各有各的味道和香味,小编就来介绍一下这款鸡蛋肉片炒面,也是小编经常一大清早起来每天制作的美味,经济快捷,营养可口,也是午餐和晚餐的不二之选,接下来就请看看这道鸡蛋肉片炒面的做法。
食材清单
  • 面条 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 0.5根
  • 洋葱 0.5个
  • 猪里脊肉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鱼露 少许
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 蒜头 少许
  • 小葱 少许
  • 蚝油 适量
小技巧

面条炒制的时间不要太长,不然很容易断掉,这样做出来就不美观了,也影响口感。【做饭网】

鸡蛋肉片炒面的做法步骤
  • 鸡蛋肉片炒面步骤图1

    1小编所使用的炒面是超市里购买来的,所以不用煮了,如果你使用的是生面需要放入沸腾的锅里直接煮熟,再放入冷水里过一下。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图2

    2把里脊肉清洗干净,用刀切成片状放入碗里,再添加盐、料酒、生抽、生粉和油用手抓均匀进行腌制。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图3

    3把胡萝卜的洋葱的表皮清除掉,用刀切成条状,把鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀,在加点盐,开启中火把锅烧热,再放入鸡蛋液进行炒制,鸡蛋液凝固之后即可盛入盘中。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图4

    4在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温到了7成热的时候,放入腌制好的里脊肉片进行煎制,一边煎一边翻面,直到两面都呈现焦黄色之后盛出。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图5

    5在锅里倒入油,放入蒜碎和葱白进行煸炒,等有香味飘出后放入洋葱条和胡萝卜条进行翻炒。

  • 鸡蛋肉片炒面步骤图6

    6再放入炒面,用筷子和铲子一起协助的将其炒散,添加鱼露、红亮酱油、蚝油、白糖、盐,转到大火进行翻炒,最后放入鸡蛋和里脊肉片,出锅前撒点葱花就做好了。

变化365

炒面搭配的食材有很多,小编比较喜欢的介绍一下,比如《新疆炒面片》、《香菇油菜炒面》、《培根香菇炒面》等。