茄汁龙利鱼 酸酸甜甜简简单单

1把化冻好的龙利鱼取出，放在料理台上，用刀切成大小均匀的鱼块，放在碗中，放一边备用。

2往装了鱼块的碗中倒入橄榄油、胡椒粉、切好的姜丝，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

3取干净的锅，倒入适量水，煮沸水后放入腌制好的鱼块焯水，用漏勺捞出鱼块，放在碗中备用。

4番茄顶端用刀划十字，放入沸水中烫皮，烫好后捞出，剥去番茄皮，再用刀切成块。

5取干净的炒锅，打偶适量橄榄油，放入切好的番茄块，翻炒至变软且有汤汁渗出，加入适量水，煮沸后加入备用的龙利鱼块，翻炒均匀，加入调制好的水淀粉、适量盐、白砂糖，翻炒均匀，煮一会后盛出放入碗中，撒上少许白芝麻。