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牛排的豪华新吃法 龙虾牛排

超豪华料理龙虾牛排怎么做_食材新搭配鲜香又美味
时间:2018-02-25 21:53:36 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 4821人做过这道菜
西餐料理最有名的就是牛排啦,一大块牛排煎好后外脆里嫩,所有美味精华都锁在牛排里面,吃一口慢慢都是肉,非常满足呢。一口虾肉一口牛排,就组成了这道丰富的牛排新料理。吃腻了简单的煎牛排的看过来,快来和我一起来做这道超级豪华牛排新做法吧!
食材清单
  • 牛排 1块
  • 龙虾 1只
  • 蘑菇黄油馅料 适量
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 迷迭香 2根
  • 卡宴辣椒粉
小技巧

1.龙虾按照大小煮,差不多500g煮3分钟即可。
2.搭配酱汁可以用自己喜欢的来做。【做饭网】

龙虾牛排的做法步骤
  • 龙虾牛排步骤图1

    1牛排洗净沥干水分后放在盘子中,在牛排的两面均匀撒上盐和黑胡椒调味,倒上橄榄油抹匀。

  • 龙虾牛排步骤图2

    2开大火加热平底锅,用夹子夹起调好味的牛排放入锅中,大火每面煎2-3分钟煎至牛排外面脆壳即可夹出。

  • 龙虾牛排步骤图3

    3龙虾放案板上一手抓住虾身,一手扭断龙虾的钳子,用刀切入虾头中间,将其分成两半即可。

  • 龙虾牛排步骤图4

    4煮锅内加适量清水加热,大火煮至水沸腾后,放入扭断的虾钳子,煮3分钟至龙虾变色后捞出。

  • 龙虾牛排步骤图5

    5捞出的虾钳子稍稍放凉后,用双手掰断钳子关节和尖头部位,用刀敲开钳子壳,取出里面的虾肉。

  • 龙虾牛排步骤图6

    6切开的两半虾身用清水洗净沥干,放在盘子中,在虾肉上面撒上盐,黑胡椒和卡宴辣椒粉调味。

  • 龙虾牛排步骤图7

    7在平底锅中倒入适量油,调好味的龙虾虾壳朝上放入锅中,稍稍用手按压下,放入迷迭香,中火煎至龙虾一面变色。

  • 龙虾牛排步骤图8

    8用夹子夹起龙虾翻一面煎,在虾肉上面填入少许蘑菇黄油馅料,用勺子轻轻抹平馅料即可。

  • 龙虾牛排步骤图9

    9取出的虾钳肉用盐和黑胡椒调味后,放入平底锅中,倒上少许橄榄油,和虾身一起煎至上色即可离火。

  • 龙虾牛排步骤图10

    10烤箱220度预热5分钟左右,放入煎上色后离火的平底锅,烤制2分钟左右即可取出,和牛排一起装盘,淋上酱汁就可以食用了。

变化365

牛排除了上面这道豪华做法外,还可以参考其他分享的菜谱《家庭版红烧牛排》来做哦。