1.果酒可以用朗姆酒,也可以用其他清香的酒来做。
2.除了橄榄油外,也可以用黄油来煎炸鱼肉,具有风味奶香。【做饭网】
3.煎鱼肉的时候先煎鱼皮部分,鱼皮成型卷起后翻另一面煎制会容易些。
4.时间不方便的话,鱼肉可以在前一天晚上腌制,第二天再煎制。
1龙利鱼用清水稍微冲洗下后擦干水分,放在盘子中,在鱼肉上面撒上盐和适量黑胡椒粉调味。
2手上带上一次性手套轻轻按摩鱼肉,使调料入味,放置在桌上,将鱼肉腌制20分钟左右即可。
3在平底锅内倒入橄榄油中火加热,放入切成丝的大葱和去皮的生姜,用锅铲轻轻翻炒至出香味。
4转成小火加热,在锅中放入腌制好的龙利鱼肉煎炸,用锅铲翻面,将鱼肉两面煎至发白即可。
5在锅中倒入果酒,放入1片切好的柠檬片,稍稍煎制后关火盛出装盘。放片香叶装饰,加半个柠檬食用时可挤汁调味香煎龙利鱼。
龙利鱼肉还能做成《清蒸龙利鱼》,喜欢清淡口味的可以做来吃;还有《水煮龙利鱼》是重口味爱好者的美味佳肴;家中有宝宝的可以做《龙利鱼鱼糕》给宝宝吃,补充营养,非常不错。