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适合上班族的海鲜餐 香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的详细做法_怎么做鲜美又健康
时间:2018-02-26 09:59:52 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3789人做过这道菜
龙利鱼刺少肉质嫩厚,非常适合用油煎制来做成美味。上班族们很适合吃龙利鱼肉,对眼睛和身体都有好处。这道香煎龙利鱼对上班族来说做法也很简单快捷,可以提前腌制好,第二天很方便就能煎好带走,作为午餐便当菜也相当不错。煎好的鱼肉鲜香又美味,值得大家一试哦。那么怎么做鲜美又健康?且看香煎龙利鱼的详细做法。
食材清单
  • 龙利鱼 2块
  • 柠檬 2个
  • 大葱 少许
  • 生姜 少许
  • 香叶 少许
  • 5克
  • 黑胡椒 适量
  • 果酒 20毫升
  • 橄榄油 20毫升
小技巧

1.果酒可以用朗姆酒,也可以用其他清香的酒来做。
2.除了橄榄油外,也可以用黄油来煎炸鱼肉,具有风味奶香。【做饭网】
3.煎鱼肉的时候先煎鱼皮部分,鱼皮成型卷起后翻另一面煎制会容易些。
4.时间不方便的话,鱼肉可以在前一天晚上腌制,第二天再煎制。

香煎龙利鱼的做法步骤
  • 香煎龙利鱼步骤图1

    1龙利鱼用清水稍微冲洗下后擦干水分,放在盘子中,在鱼肉上面撒上盐和适量黑胡椒粉调味。

  • 香煎龙利鱼步骤图2

    2手上带上一次性手套轻轻按摩鱼肉,使调料入味,放置在桌上,将鱼肉腌制20分钟左右即可。

  • 香煎龙利鱼步骤图3

    3在平底锅内倒入橄榄油中火加热,放入切成丝的大葱和去皮的生姜,用锅铲轻轻翻炒至出香味。

  • 香煎龙利鱼步骤图4

    4转成小火加热,在锅中放入腌制好的龙利鱼肉煎炸,用锅铲翻面,将鱼肉两面煎至发白即可。

  • 香煎龙利鱼步骤图5

    5在锅中倒入果酒,放入1片切好的柠檬片,稍稍煎制后关火盛出装盘。放片香叶装饰,加半个柠檬食用时可挤汁调味香煎龙利鱼。

变化365

龙利鱼肉还能做成《清蒸龙利鱼》,喜欢清淡口味的可以做来吃;还有《水煮龙利鱼》是重口味爱好者的美味佳肴;家中有宝宝的可以做《龙利鱼鱼糕》给宝宝吃,补充营养,非常不错。