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补锌补铁的秘方 山药蒸肉饼

山药蒸肉饼的做法_宝宝补锌补铁的秘方
时间:2018-02-26 09:59:52 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 4792人做过这道菜
在现代这个讲究营养的时代,对于孩子的食物往往花费了家长们诸多的心血,尤其是那些可以食用辅食的小宝贝们。这道山药蒸肉饼是最合适不过的了,营养丰富口感细腻,做法也很简单。不但适合做小宝贝们的下午点心,也适合做中餐或者晚餐,绝对是宝宝补锌补铁的秘方。
食材清单
  • 鸡蛋 1个
  • 山药 80克
  • 熟米饭 30克
  • 猪里脊肉 80克
  • 玉米淀粉 5克
小技巧

1.山药蒸肉饼必须选用里脊肉,没有肥肉且肉质细嫩。【做饭网】
2.这个是做给小宝宝吃的,所以没有加盐,大人吃的话可以加少许盐调味。

山药蒸肉饼的做法步骤
  • 山药蒸肉饼步骤图1

    1取一个鸡蛋,磕一下打开鸡蛋,把蛋清、蛋黄分离,分别放入碗中,放在一边备用。

  • 山药蒸肉饼步骤图2

    2山药去皮洗干净后切成均匀小块,里脊肉用清水冲洗几遍后用刀切大小均匀小块。

  • 山药蒸肉饼步骤图3

    3把切好的山药块、里脊块、熟米饭、蛋清和适量玉米淀粉放入料理机中,打成泥状。取干净的盒子,底部铺上硅油纸,把打好的肉泥倒入盒中,用勺子抹平肉泥表面。

  • 山药蒸肉饼步骤图4

    4把装好肉泥的盒子盖上一个盘子,放入锅中,中火隔水蒸10分钟,取走盖子、盘子放一边,用刷子沾取打散的蛋黄液,刷在蒸好的肉饼表面,重新盖上盘子、盖子,再蒸5分钟。

  • 山药蒸肉饼步骤图5

    5把蒸好的肉饼取出,放在一边晾凉至常温,倒扣盒子,使肉饼脱模,去掉硅油纸,用刀切成长条,摆盘食用山药蒸肉饼。

变化365

山药是一种滋补的食材,烹饪的方法也多种多样,除了这道《山药蒸肉饼》,还有《栗子山药粥》、《山药子排煲》、《拔丝山药》等等。