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丝瓜毛豆 吃出健康的美食

丝瓜毛豆的正宗做法_吃出健康的美食
时间:2018-02-26 17:03:47 厨师:琉璃 出处:做饭网 3407人做过这道菜
在夏季,很多人都喜欢用丝瓜来当菜,不仅吃起来清凉可口,并且具有解毒消暑的功效,如何把丝瓜做的色香味俱佳呢,小编就来介绍一下丝瓜毛豆,这是淮扬比较出名的菜系,两者搭配营养十分的好,吃出健康的美食,接下来就请看看这道丝瓜毛豆的正宗做法。
食材清单
  • 毛豆 200克
  • 丝瓜 100克
  • 胡萝卜 少许
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 少许
  • 少许
小技巧

1、小编只用了三样食材,味道已经很不错了,如果你还想添加别的食材也可以,不过切的大小要注意一下。
2、如果觉得做好后看上去没有食欲,可以把盐换成生抽或者老抽,将其炒制上色后就有焕然一新的感觉。
3、由于毛豆直接炒制的话,熟的比较慢,所以需要提前将其煮熟,之后炒制的时候时间会短一点,毛豆做出来也比较的嫩。【做饭网】

丝瓜毛豆的做法步骤
  • 丝瓜毛豆步骤图1

    1在深底锅里倒入清水,转到大火将其烧开,把毛豆放在水龙头下冲洗干净,放入深底锅里进行煮制,直到把毛豆煮熟,清除外皮留着备用。

  • 丝瓜毛豆步骤图2

    2把丝瓜、胡萝卜、生姜和大蒜的外皮清洗干净,丝瓜滚刀块,胡萝卜用刀切成丁,大小为0.5*0.5毫米左右,生姜切成丝状,大蒜粒拍扁就可以了,分别放入碗里。

  • 丝瓜毛豆步骤图3

    3在炒锅里放入食用油,转到中火烧热,等油温升高后放入姜丝和蒜粒进行煸炒,直到有香味飘出来。

  • 丝瓜毛豆步骤图4

    4再添加胡萝卜丁、丝瓜块和毛豆翻炒片刻,等到三者混合均匀后,适量的撒点盐炒制均匀后即可盛入盘中可以食用了。

营养密语

毛豆的营养十分的丰富,拥有美人水之称,可以使皮肤更加有弹性细嫩,还有美容养颜的效果,对于经常加班的人来说还有缓解疲乏的作用。