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汤浓鲜美没油水 鸭架汤

正宗鸭架汤的快手做法_汤浓鲜美没油水
时间:2018-02-26 16:04:24 厨师:沫源 出处:做饭网 3345人做过这道菜
不管你在什么地方,又或者是在什么时候,喝上这么一碗奶色泽的鸭架汤,都会瞬间被一股暖意所包围 哦。其实对于鸭架大家可能都会感到陌生,那是因为大家不知道鸭架的美味呀,今个儿小编来给大家伙说下正宗鸭架汤的做法,尤其是那极其简单的做法,马上就可以俘虏懒人的芳心呀,鸭架的不一样吃法,汤浓鲜美没油水,超级好喝到喝不厌的汤水就等你来尝试学会制作了哟。
食材清单
  • 鸭架 适量
  • 生姜 1块
  • 小葱 2根
  • 香油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 适量
小技巧

1、在锅中加入水熬煮鸭架的时候,一定要注意是热水,这样可以让熬煮出来的鸭架汤呈现奶白色的色泽哦。
2、在熬煮鸭架汤的时候,热水要大概没过鸭架,这样可以让鸭架熬煮地更加入味香醇哦。【做饭网】

鸭架汤的做法步骤
  • 鸭架汤步骤图1

    1首先将准备好的鸭架用清水冲洗干净,再用刀切成块,把备好的生姜洗净用刀切成细丝,将小葱洗净用刀切成葱段放在一边等待使用,在锅中加入油,再放入生姜丝和葱段翻炒。

  • 鸭架汤步骤图2

    2等到锅中的葱段和生姜丝翻炒出香味后,再加入切好的鸭架煸炒,等到鸭架煸炒出油后,放入白胡椒粉调一下味道,再加入热水,用小火慢慢炖煮开来。

  • 鸭架汤步骤图3

    3在锅中加入食盐、花椒粉、鸡精以及香油,调一下汤水的味道,再转为大火烧开后,慢慢炖煮7-15分钟左右,就可以转为小火再慢慢炖煮一下,即可关火盛碗品尝好喝的鸭架汤啦。

变化365

鸭肉的做法可以说是千变万化了,举几个例子来说,就像是《正宗山药枸杞红枣炖老鸭汤》、《玉米山药枸杞老鸭汤》、《正宗北京烤鸭》、《土豆胡萝卜枸杞红枣炖鸭汤》等风味口感有差异的食谱可以试着尝一下哦。