清蒸鱼糕 待客之上品

1首先将鱼糕用刀切成片状，竖立起来摆放在盘中，在锅里倒入清水，转到中火将其烧开，再放入蒸盘和盘子进行蒸制，直到将其蒸熟。

2黄瓜用清水洗净，沥干水分后用刀竖着对半切开，接着切成片状，厚度为0.2毫米左右，胡萝卜削去表皮洗净，切成薄片，厚度为0.1毫米左右（黄瓜的表皮比较营养，最好不要削掉）。

3接着做调味汁，在碗里放入水淀粉、生抽、剁椒酱、白醋、番茄酱用筷子搅拌均匀，倒入另一个锅里，转到小火烧至浓稠即可。

4接着把蒸熟的鱼糕取出来，在盘子边缘处整齐的摆放黄瓜片，均匀的倒入做好的调味汁，把胡萝卜片用牙签扎成小花摆放在鱼糕上，撒点葱花，这样就做好了，看上去是不是很有食欲。