1.本篇选用的海带是干海带,所以在煲汤之前一定要先泡在清水中泡发。
2.豆腐最好使用老豆腐,由于嫩豆腐太容易碎了,煮到后面容易糊锅。【做饭网】
3.豆腐煲汤之前事先煎两下,这样不仅味道更加鲜美,而且可以保证在煮的过程中不容易碎。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将海带用清水洗净浸泡在凉水中一段时间。干虾仁也浸泡在水中,待其泡软后等待备用。
2接着我们将豆腐事先浸泡在盐水中15分钟,取出切成一小块一小块。海带泡软之后切成段状,等待备用。
3锅中倒入少许食用油,油温烧至五成热后将切好的豆腐放进去。小火煎好一面再翻另外一面,煎至两面金黄加入一大碗清水。
4待锅中的水烧至沸腾之后,把切好的海带和泡好的虾仁放进去,盖上锅盖,中火继续煲煮10分钟左右。
5最后煮至汤汁呈乳白色后,加入少许食盐调味,撒入葱花便可以出锅了,赶紧盛出一碗热腾腾的虾仁海带豆腐汤开始享用吧。
海带可以降压祛脂也可以提供体内缺乏的碘元素,还有瘦身美容的作用,其中脂肪含量十分低,包含许多维生素C、蛋白质等物质,是一款十分好的养生汤品。