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这个麻辣粉条 东北味正宗呀

正宗东北麻辣粉条的做法_这个东北味地道呀
时间:2018-02-26 16:07:42 厨师:沫源 出处:做饭网 4988人做过这道菜
关于粉条,大家吃的比较多的就是猪肉炖粉条了,其实还有许多不一样的做法,或许大家都没有吃过哦,今天小编给大家介绍下正宗东北麻辣粉条的做法,还真别说这个东北味地道呀!粉条的劲道有嚼劲,相信尝过味道的朋友都是深有感触的呢,相信小编绝对不会让大家失望的哦。
食材清单
  • 红薯粉条 300克
  • 土豆 1个
  • 莴笋叶 1个
  • 平菇 50克
  • 生姜 10克
  • 大蒜 10克
  • 小葱 2根
  • 豆瓣酱 适量
  • 干辣椒 7个
  • 花椒 20个
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
小技巧

将红薯粉条放在热水中泡软一会,这样可以让红薯粉条吃起来更加劲道有嚼劲。

麻辣粉条的做法步骤
  • 麻辣粉条步骤图1

    1首先将准备好的莴笋叶用清水冲洗干净后,用手撕成两段,把备好的土豆用水洗净再用刀削去皮再切成土豆片,将平菇洗净一起放在篮子里就好。

  • 麻辣粉条步骤图2

    2接着在锅中倒入方才烧开的热水,再放入红薯粉条泡软一会,在捞出洗净放在一边就好。

  • 麻辣粉条步骤图3

    3将准备好的生姜和大蒜用水洗净,再用刀拍扁再切成细末,把干辣椒用刀切成小段,将小葱洗净,葱白切成小段,葱叶用刀切成葱花一起放在盘子里。

  • 麻辣粉条步骤图4

    4在锅中加入油,等油热后,加入备好的豆瓣酱,用铲子不停地翻炒爆香,接着访日切好的干辣椒、花椒粒继续煸炒爆出香味来为止,再加入老抽拌匀,放入清水,再用大火煮沸腾。

  • 麻辣粉条步骤图5

    5等到锅中水开后,加入方才泡软的红薯粉条、土豆片、平菇,再将切好的葱段放入锅中煮一会,再加入食盐、以及花椒粉调一下汤汁的味道。

  • 麻辣粉条步骤图6

    6最后等到锅中的平菇完全熟了后,放入撕好的莴笋叶煮一会,等到莴笋叶焯煮熟后,就可以关火盛碗食用好吃开胃的麻辣粉啦。

营养密语

麻辣粉条中含有多种食材,其中丰富的淀粉可以补充人们的营养物质,也可以刺激人们的胃口,有助于改善食欲不振、胃口不好的情况哦。【做饭网】