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骨汤鲜鲍鱼 营养更上一层楼

骨汤鲜鲍鱼怎么做_营养更上一层楼
时间:2018-02-26 17:03:47 厨师:琉璃 出处:做饭网 4397人做过这道菜
大家都知道鲍鱼是非常的名贵,营养也十分的丰富,平常小编也会做几次鲍鱼犒劳一下自己的胃,做的最多的就是骨汤鲜鲍鱼,让鲍鱼营养更上一层楼,吃起来也比较的鲜美,说了那么多是不是已经口水流不停了,接下来就请看看这道骨汤鲜鲍鱼的做法。
食材清单
  • 鲍鱼 4个
  • 大棒骨 700克
  • 小葱 20克
  • 10克
  • 适量
  • 清水 适量
小技巧

1、注意鲍鱼不能和鸡肉一同食用,绝对不能做成一道菜,会产生有毒的物质,请谨记。
2、由于骨汤和鲍鱼已经非常的鲜美,所以不需要再加入味精来提鲜了,会本末倒置。【做饭网】
3、鲍鱼的壳也是非常有营养的,请不要丢掉,可以用在中药里,是滋补的好药材。

骨汤鲜鲍鱼的做法步骤
  • 骨汤鲜鲍鱼步骤图1

    1在碗里倒入清水,再放入鲍鱼和盐进行浸泡,水量要没过这些鲍鱼,大约30分钟后捞出来,鲍鱼的壳和身上的污物用牙刷进行清洗,这样就可以了。

  • 骨汤鲜鲍鱼步骤图2

    2把棒骨用清水洗净,用刀切成块,在砂锅里倒入清水,转到大火煮开,在放入棒骨进行煮制,是不是的用汤勺撇去水面上的浮沫,放入葱段和姜片,盖上锅盖调味小火进行炖制,大约50分钟。

  • 骨汤鲜鲍鱼步骤图3

    3之后掀开锅盖,放入处理好的鲍鱼搅拌几下,撒点盐盖上锅盖进行炖制,大约40分钟就可以了,立即盛入碗里,可以食用了,一口让你永不忘。

营养密语

鲍鱼拥有丰富的球蛋白,具有滋阴补养的功效,并且属于一种补而不燥的海产,吃完之后不会有什么副作用,多吃了也没事,是一款非常好的抗癌食品,对于癌症患者有很好的辅助作用。