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美到舍不得入口的四喜饺子

传统四喜饺子的做法_美到舍不得入口
时间:2018-02-27 11:21:40 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3790人做过这道菜
四喜饺子的做法是在传统做法的基础上进行变化而来,色香味俱全,口感鲜嫩入味,曾为贵族所喜爱。在现代物产丰富的条件下,吃上四喜饺子并不是一件困难的事情。做上一些四喜饺子,放入冰箱冷冻,想吃时取出,化冻蒸熟,配上按自己口味调制的酱汁。鲜嫩油弹性的四喜饺子,在口腔中绽放光彩,美到舍不得入口。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 饺子皮 15块
  • 芹菜 1根
  • 肉末 500克
  • 适量
  • 黑木耳 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 3克
  • 料酒 适量
  • 植物油 3克
  • 生抽 5克
小技巧

1.肉末可以直接买现成的,虽然自己剁的比较好吃,但是为了节约时间还是叫老板直接绞好。
2.放在上面的四种菜,可以按喜好变化。【做饭网】

四喜饺子的做法步骤
  • 四喜饺子步骤图1

    1芹菜去掉根和叶子,只留茎,用刀切成小丁;虾去头去壳,切成小丁,姜蒜清理后剁成碎末;木耳泡发后洗净切成碎末;鸡蛋敲入碗中打散后摊成蛋饼切成鸡蛋丁;肉清洗干净后打成肉末;小葱洗净去根切成葱末。

  • 四喜饺子步骤图2

    2把肉末放在大碗中,加入适量清水、盐、生抽、葱末、蒜末、姜末、植物油,用筷子顺时针搅拌均匀。

  • 四喜饺子步骤图3

    3取一个饺子皮,用勺子挖取适量刚才调好的肉馅,把饺子皮对折成十字,捏紧十字连接处,再捏紧上口相邻两边,按上述方法做好所有的饺子。

  • 四喜饺子步骤图4

    4在饺子上张开的四个口子中,分别放入切好的鸡蛋丁、芹菜丁、黑木耳碎、虾丁,一种放一个口子,完成所有的饺子。

  • 四喜饺子步骤图5

    5取干净的蒸锅,放入清水,大火煮沸后把完成的四喜饺子放入,蒸8分钟,小心夹出放入盘中,四喜饺子就完成了。

营养密语

四喜饺子所用的材料荤素结合,可以提供人体所需的维生素、蛋白质、脂肪和氨基酸,是对人体很有好处的食物。