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地道东北风味 荠菜疙瘩汤

荠菜疙瘩汤的快手做法_地道的东北风味
时间:2018-02-27 14:44:24 厨师:沫源 出处:做饭网 4052人做过这道菜
疙瘩汤其实最早还是从东北传过来的,起先对这款美食不抱着任何期待,不过在尝过味道以后那就是再也忘不掉了!接下来小编来给大家伙说下荠菜疙瘩汤的快手做法,这里有地道的东北风味哦!简单的做法,也很适合平时工作忙碌的上班族和白领们,味道鲜美清爽,吃起来 也不觉得油腻哦。
食材清单
  • 荠菜 300克
  • 面粉 适量
  • 生姜 1块
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
小技巧

多余的荠菜也可以放入加了盐的开水中焯煮一下,再捞出沥干水分,放在保鲜袋中,再放入冰箱里冷冻再取出解冻使用就可以。

荠菜疙瘩汤的做法步骤
  • 荠菜疙瘩汤步骤图1

    1首先将准备好的荠菜用清水冲洗干净,处理掉不要的部分,再放在案板上,用刀将荠菜切成碎末等待使用,把备好的生姜洗净再用刀切成生姜片。

  • 荠菜疙瘩汤步骤图2

    2在不锈钢盆中放入面粉,再装满一杯子水慢慢倒入,注意要用筷子一直不停地搅拌起来,直到面粉形成大小差不多的面疙瘩就可以了。

  • 荠菜疙瘩汤步骤图3

    3在锅中加入油,等油热后,放入切好的生姜片翻炒直到爆出香味,接着在锅中倒入方才切成碎末的荠菜,用铲子将荠菜煸炒均匀。

  • 荠菜疙瘩汤步骤图4

    4在锅中加入清水,再用大火慢慢烧煮开来,再把制作好的面疙瘩倒入锅中,用筷子快速地搅拌起来,直到锅中的面疙瘩浮起来为止。

  • 荠菜疙瘩汤步骤图5

    5最后在锅中加入白胡椒粉、食盐调一下汤汁的味道,就可以关火盛碗品尝好吃营养健康的正宗东北荠菜疙瘩汤啦。

变化365

疙瘩汤的做法有很多,举几个例子来说就像是《菠菜豆腐疙瘩汤》、《西红柿鸡蛋疙瘩汤》、《虾皮青菜疙瘩汤》、《螃蟹青菜疙瘩汤》等不一样风味口感的疙瘩汤等你来尝一下哟!【做饭网】