地道东北风味 荠菜疙瘩汤

1首先将准备好的荠菜用清水冲洗干净，处理掉不要的部分，再放在案板上，用刀将荠菜切成碎末等待使用，把备好的生姜洗净再用刀切成生姜片。

2在不锈钢盆中放入面粉，再装满一杯子水慢慢倒入，注意要用筷子一直不停地搅拌起来，直到面粉形成大小差不多的面疙瘩就可以了。

3在锅中加入油，等油热后，放入切好的生姜片翻炒直到爆出香味，接着在锅中倒入方才切成碎末的荠菜，用铲子将荠菜煸炒均匀。

4在锅中加入清水，再用大火慢慢烧煮开来，再把制作好的面疙瘩倒入锅中，用筷子快速地搅拌起来，直到锅中的面疙瘩浮起来为止。

5最后在锅中加入白胡椒粉、食盐调一下汤汁的味道，就可以关火盛碗品尝好吃营养健康的正宗东北荠菜疙瘩汤啦。