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麻香馒头 绝对绿色的美食

怎样做麻香馒头_绝对绿色的美食
时间:2018-02-27 16:59:31 厨师:琉璃 出处:做饭网 3238人做过这道菜
现在的人们越来越注重养生了,吃的食物也越来越有营养,美味又营养的食物也是保持健康的第一步,小编就来介绍一下比较经济的美食,那就是麻香馒头,不要以为看上去黑乎乎的就觉得不好吃,这是绝对绿色的美食,接下来就请瞧瞧这道美食麻香馒头的做法。
食材清单
  • 面粉 250克
  • 黑芝麻 适量
  • 酵母菌 3克
  • 泡打粉 3克
  • 白糖 3克
  • 温水 125毫升
小技巧

1、由于黑芝麻本身就含有油,不容易在搅拌机里打碎,必须加点面粉,才能使黑芝麻打成粉末状。
2、如果在冬天制作的话不容易发酵,所以可以借助蒸锅来帮助你发酵,速度也会快一点。【做饭网】

麻香馒头的做法步骤
  • 麻香馒头步骤图1

    1在炒锅里放入黑芝麻,转到中火不停的翻炒,直到将其炒熟即可关火,等冷却片刻后放入搅拌机里,加点面粉转到中火打成粉末状。

  • 麻香馒头步骤图2

    2在碗里放入酵母、泡打粉和白糖,倒入温水将其溶解,做成酵母水,在铁盆里放入面粉、黑芝麻粉和酵母水,用手进行揉制,揉成表面光滑的面团,放置温暖的地方进行发酵。

  • 麻香馒头步骤图3

    3等发酵好之后继续用手揉几下,揉成长条状,再刀背上沾点水将其切成段状,长度为6厘米左右,做成馒头胚,放入蒸锅里进行发酵,大约20分钟。

  • 麻香馒头步骤图4

    4在蒸锅里倒入冷水盖上锅盖,转到中火进行蒸制,大约15分钟即可关火,不要急着掀开锅盖,再等5分钟后掀开,可以食用了。

变化365

馒头的味道千变一律,但是外观千姿百态非常好看,比如《荷叶红枣馒头》、《向日葵馒头》、《紫薯花朵枣泥馒头》等。