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南瓜蛋挞 绵软细腻入口难忘

日式南瓜蛋挞制作方法_绵软细腻入口难忘
时间:2018-02-27 16:51:23 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3901人做过这道菜
在工作的时间来一些小零食作为消遣,是个十分不错的选择。吃腻了传统的普通蛋挞,就来一款不同的蛋挞吧,今天小编教大家一款日式南瓜蛋挞制作方法。南瓜是主要材料,再搭配上酥酥软软的蛋挞底,入口即化口感超级好。甜美到心都化了,很适合小朋友,或者下午小甜点配上咖啡更加美味。
食材清单
  • 南瓜 240克
  • 淡奶油 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 110克
  • 低筋面粉 188克
  • 糖粉 40克
  • 椰蓉 10克
  • 白糖 适量
小技巧

1.烤箱的温度和烘烤时间,根据各自家中烤箱的属性来定。【做饭网】
2.面糊一定要搅拌至没有颗粒状为止,否则烤出来的南瓜蛋挞表面不会平整。

日式南瓜蛋挞的做法步骤
  • 日式南瓜蛋挞步骤图1

    1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将黄油室温软化放在一个不锈钢容器中。加入适量的白糖,用打蛋器搅拌均匀,直至黄油颜色开始变浅即可。

  • 日式南瓜蛋挞步骤图2

    2黄油糊:加入备好的鸡蛋,可以两次加入进去,继续搅拌均匀,拌至黄油糊变得粘稠呈羽毛状即可,筛入低筋面粉。

  • 日式南瓜蛋挞步骤图3

    3搅拌至没有干粉之后,再用手来回揉捏,直到揉成一个光滑的面团,放进冰箱冷藏40分钟左右。

  • 日式南瓜蛋挞步骤图4

    4南瓜奶油馅:南瓜洗净切成片状,放到蒸锅上面蒸熟后取出,碾压成南瓜泥后加入适量的奶油、白糖和蛋液,用刮刀朝着一个方向搅拌均匀。

  • 日式南瓜蛋挞步骤图5

    5准备一个披萨盘,将冷冻好的面团取出来,擀成一个稍有厚度的面皮放进去,并用叉子戳几个小洞。倒入南瓜奶油馅,轻轻震荡两下,去除里面的气泡,静置10分钟。

  • 日式南瓜蛋挞步骤图6

    6烤箱预热180度,将烤盘放进烤箱烘烤20分钟,烤至蛋挞表面呈暗黄色即可,取出放凉便可以食用了,一份软嫩香甜的南瓜蛋挞就完工啦。

变化365

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