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美食虾饼 适合给孩子食用

虾饼怎么做好吃_适合给孩子食用
时间:2018-02-27 16:59:31 厨师:琉璃 出处:做饭网 2843人做过这道菜
现在虾是人们生活中不可缺少的食材,在菜桌上也经常能见到,但是如果是作为零食的话却很少,小编就来介绍一款,那就是虾饼,听上去很简单,做起来也是非常的简单,但是味道和营养不简单,很适合给孩子和老人食用,接下来请看虾饼的做法。
食材清单
  • 基围虾 200克
  • 胡萝卜 少许
  • 香菜 少许
  • 洋葱 少许
  • 适量
  • 少许
  • 黑胡椒 适量
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许
小技巧

1、在煎制的时候一定要用小火,这样可以避免直接糊在锅底,小火煎的话受热会比较的均匀。
2、取虾饼泥的时候,量不要太多,虾饼个头太大的话,煎制的时候不容易熟,所以要注意一下。【做饭网】

虾饼的做法步骤
  • 虾饼步骤图1

    1首先处理一下虾,把基围虾的虾壳、虾头和虾尾清除掉,在虾背上开一个口子,取出虾线,放在案板上用刀剁成虾肉末。

  • 虾饼步骤图2

    2把胡萝卜和洋葱的表皮清除掉,和香菜依次在水龙头下冲洗,依次用刀切成丁状,越细越好。

  • 虾饼步骤图3

    3把虾肉末放入容器里,用手进行摔打,直到虾肉末表面变得黏黏糊糊的,再添加胡萝卜丁、香菜丁、洋葱丁、黑胡椒粉、白糖和料酒,用筷子搅拌均匀,做成虾饼泥。

  • 虾饼步骤图4

    4开启中火把锅烧热,再倒入食用油烧热,等油温升高之后调为小火,取出一点虾饼泥捏成饼状翻入锅里进行煎制。

  • 虾饼步骤图5

    5盖上锅盖焖制片刻,大约30秒,掀开锅盖查看,看到表面变的凝固之后,用锅铲翻个面继续煎制,直到两面都凝固起来就可以了,立即盛入盘中可以食用了。

营养密语

虾肉的肉质比较松软,特别的容易消化,也是很好的调养身子的食材,对于身子虚弱、产后修复有一定的效果,对于女性来说还有通乳的效果。