一口吃出好滋味 肉松小蛋糕

1首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开来，取蛋黄部分加入适量的白糖，搅拌均匀再加入食用油，用打蛋器朝着一方向搅拌均匀。

2再加入适量的清水，筛入备好的低筋面粉，用刮刀按照Z字形的方向搅拌均匀，拌至无干粉的面糊即可。

3蛋清用电动打蛋器打发出气泡之后加入白糖，继续打发一段时间打发至表面出现大量泡沫时加入剩下的白糖，直到蛋白表面能拉出弯钩即可。

4把打发好的蛋清取一部分加入蛋黄面糊中，用工具上下切拌两下，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋清中，从中间部分切开面糊，再从底部翻起来，继续拌均匀。

5烤盘上面事先垫上一张油纸，把拌好的面糊装入裱花袋中，剪开一个小口子，挤出几个大小合适的圆形，再用勺子将表面稍稍抹平。

6烤箱预热180度，将烤盘放进烤箱烘烤30分钟，待蛋糕表面呈金黄色即可出炉，取出放凉一会。

7最后在烤好的蛋糕中抹入适量的沙拉酱，放上肉松，便可以食用啦，一份简单美味的肉松小蛋糕就完成啦。