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一口吃出好滋味 肉松小蛋糕

肉松小蛋糕的做法教程图解_一口吃出好滋味
时间:2018-02-27 17:26:06 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2484人做过这道菜
蛋糕一定是许多小伙伴喜欢的零食小甜点了,今天小编就教大家一款肉松小蛋糕的做法。松软的蛋糕被咸香的肉松和香甜的沙拉酱满满包裹起来,吃起来是那样的鲜脆,肉松丰厚。一口咬下去,蛋糕体和肉松馅全部在嘴里融化,口感软绵回味无穷,一口吃出好滋味。
食材清单
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 50克
  • 肉松 适量
  • 白糖 适量
小技巧

【做饭网】在打发蛋白的时候要掌控好时间,不要过度打发,否则会影响蛋糕的口感。

肉松小蛋糕的做法步骤
  • 肉松小蛋糕步骤图1

    1首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开来,取蛋黄部分加入适量的白糖,搅拌均匀再加入食用油,用打蛋器朝着一方向搅拌均匀。

  • 肉松小蛋糕步骤图2

    2再加入适量的清水,筛入备好的低筋面粉,用刮刀按照Z字形的方向搅拌均匀,拌至无干粉的面糊即可。

  • 肉松小蛋糕步骤图3

    3蛋清用电动打蛋器打发出气泡之后加入白糖,继续打发一段时间打发至表面出现大量泡沫时加入剩下的白糖,直到蛋白表面能拉出弯钩即可。

  • 肉松小蛋糕步骤图4

    4把打发好的蛋清取一部分加入蛋黄面糊中,用工具上下切拌两下,翻拌均匀后再倒入剩下的蛋清中,从中间部分切开面糊,再从底部翻起来,继续拌均匀。

  • 肉松小蛋糕步骤图5

    5烤盘上面事先垫上一张油纸,把拌好的面糊装入裱花袋中,剪开一个小口子,挤出几个大小合适的圆形,再用勺子将表面稍稍抹平。

  • 肉松小蛋糕步骤图6

    6烤箱预热180度,将烤盘放进烤箱烘烤30分钟,待蛋糕表面呈金黄色即可出炉,取出放凉一会。

  • 肉松小蛋糕步骤图7

    7最后在烤好的蛋糕中抹入适量的沙拉酱,放上肉松,便可以食用啦,一份简单美味的肉松小蛋糕就完成啦。

变化365

小蛋糕的做法各种各样,比如《苹果杯子蛋糕》、《戚风蛋糕卷》、《芝士纸杯蛋糕》、《草莓纸杯蛋糕》等等,热爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。