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意式蔬菜汤 酸甜清爽可口开胃

正宗意大利蔬菜汤的做法_酸甜清爽可口开胃
时间:2018-02-27 16:59:31 厨师:沫源 出处:做饭网 2932人做过这道菜
蔬菜汤,当作瘦身汤来说非常受减肥人士的喜爱,味道清爽,酸甜诱人,尤其是那简单的做法,每每都让人无法抵挡呢!现在就不得不为大家说下正宗意大利蔬菜汤的做法,学会这道汤水,以后再要减肥再也不怕没有汤水喝了呢。酸甜清爽可口开胃,汤汁浓郁粘稠,快来盛上一碗呗。
食材清单
  • 洋葱 1个
  • 西芹茎 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 罐装去皮西红柿 240克
  • 卷心菜 200克
  • 黄油 30克
  • 百里香叶 适量
  • 干牛至叶 适量
  • 白葡萄酒 150毫升
  • 番茄膏 15克
  • 蔬菜高汤 2000毫升
  • 大蒜 适量
  • 橄榄油 25克
  • 5克
  • 黑胡椒 适量
小技巧

最后在炖煮意大利蔬菜汤时,可以根据实际情况添加清水,这样可以让汤水喝起来更加香浓。

意大利蔬菜汤的做法步骤
  • 意大利蔬菜汤步骤图1

    1在锅中放入橄榄油、黄油,加热一下,接着放入洗净切好的胡萝卜丁、洋葱丁、西芹茎丁以及食盐、黑胡椒混合在一起,用铲子不停地翻炒直至洋葱完全变成透明,锅底有变成焦糖色。

  • 意大利蔬菜汤步骤图2

    2将大蒜洗净,放入捣碎器中搅碎成大蒜泥,在锅中放入蒜泥、百里香叶以及干牛至叶,迅速地将锅中食材进行煸炒均匀。

  • 意大利蔬菜汤步骤图3

    3接着在锅中加入准备好的白葡萄酒,记住要用锅铲将食材煸炒35秒左右,直到白葡萄酒精完全挥发就可以。

  • 意大利蔬菜汤步骤图4

    4在锅中马上加入备好的罐装去皮番茄以及番茄膏,煸炒直到水分变少,汤汁变得粘稠时,加入蔬菜高汤,用大火慢慢炖煮至到汤水沸腾,再转为小火炖煮35分钟左右。

  • 意大利蔬菜汤步骤图5

    5在锅中加入橄榄油,等到油热冒烟时,加入洗净切好的卷心菜、食盐,用锅铲翻炒一会,直到卷心菜叶变成焦糖色即可关火盛出待用。

  • 意大利蔬菜汤步骤图6

    6在煮锅中加入方才炒制好的卷心菜,加入清水,大概没过锅中蔬菜即可,继续小火炖煮12分钟左右,就可以尝下咸淡,加入盐调味,关火盛碗品尝正宗的意大利蔬菜汤啦。

变化365

其他的蔬菜汤做法,就像是《蔬菜汤的家常做法》、《玉米蔬菜汤》、《金针菇西红柿蔬菜汤》、《七日瘦身蔬菜汤》等大家可以做一下。【做饭网】