您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 南方小吃 > 宁波芝麻流沙馅汤圆的做法_香甜元宵小吃

香甜元宵小吃 芝麻流沙汤圆

宁波芝麻流沙馅汤圆的做法_香甜元宵小吃
时间:2018-02-28 10:29:38 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3555人做过这道菜
汤圆是冬至和元宵必吃的食物,历史悠久,其中芝麻汤圆香味浓郁,甜味怡人,口感软糯,最为受人们喜爱。在这元宵佳节即将来临之际,自己动手做上一些,备在冰箱中。在元宵灯节,吃上一碗香甜软糯的香甜元宵小吃,然后与家人一起出门赏灯,真是人生一大幸事。下面一起来看看宁波芝麻流沙馅汤圆的做法。
食材清单
  • 糯米粉 适量
  • 无盐奶油 适量
  • 猪板油 适量
  • 芝麻粉 适量
  • 砂糖 适量
小技巧

1.盖上保鲜膜的作用是为了保持面团的水分,防止面团开裂。
2.下入汤圆后,必须用勺子搅拌一下,防止它粘锅。【做饭网】

芝麻流沙汤圆的做法步骤
  • 芝麻流沙汤圆步骤图1

    1馅料:把准备好的芝麻粉、无盐奶油、猪板油和砂糖放进干净的袋子,先捏紧袋口,用手隔着袋子把馅料搅拌均匀。铺平袋中的馅料,把搅拌好的馅料连袋子一起放入冰箱冷冻一小时。

  • 芝麻流沙汤圆步骤图2

    2糯米团:把少许糯米粉放入碗中,加入适量水,用勺子把材料搅拌均匀,用手捏两下。把捏好的糯米团放入沸水锅中,煮到糯米团浮起来,用勺子捞出,放入碗中备用。

  • 芝麻流沙汤圆步骤图3

    3面团:把适量糯米粉放入大碗中,倒入清水,用勺子搅拌一下。把刚才煮过的糯米团撕成小块分多次放入其中,慢慢的揉面,揉至糯米团光滑不粘手,盖上保鲜膜备用。

  • 芝麻流沙汤圆步骤图4

    4芝麻馅:取出冷冻好的馅料,用刀把馅料切成大小合适的小块,把小块搓揉成圆形,再放入冰箱冷冻处备用。

  • 芝麻流沙汤圆步骤图5

    5把刚才揉好的面团取出,揉成长条,用刀切成小块,再把小块揉成圆形,全部揉好后盖上保鲜膜。

  • 芝麻流沙汤圆步骤图6

    6取出揉好冷冻的芝麻馅,取一份面团,捏成碗形,放入一枚芝麻馅,从两边把面团均匀往中间推,包住整个馅再搓圆,做好所有的汤圆。

  • 芝麻流沙汤圆步骤图7

    7取一沸水锅,下入做好的汤圆,用勺子搅拌一下水,煮到汤圆膨胀浮出水面,即可捞起,撒上一些干桂花后就克食用芝麻流沙汤圆。

变化365

汤圆的品种丰富,除了这款《芝麻流沙汤圆》,还有《豆沙汤圆》、《彩色小汤圆》、《水果小汤圆》等等。