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秋冬温补好选择 冬瓜羊肉汤

家常冬瓜羊肉汤的做法_秋冬温补好选择
时间:2018-02-28 12:59:08 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2978人做过这道菜
小寒需要补补阳气,冬吃羊肉确实是养生的好选择,今天小编就教大家一款最适合隆冬暖胃的菜谱,那就是冬瓜羊肉汤的做法。冬瓜不仅能够去除羊肉中的腥味,而且还能中和其中的热燥,使这道汤达到了滋补又健康的境界。来一碗羊肉汤,整个冬天全身都是暖烘烘的,再也不用担心手脚冰冷,赶紧拿下这份教程吧,秋冬温补好选择。
食材清单
  • 冬瓜 100克
  • 羊肉 80克
  • 生姜 1块
  • 香菜 1根
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 少许
小技巧

1.由于本篇用到的羊肉是唰火锅的羊肉,所以无需用清水浸泡,直接放进去煮即可。
2.羊肉煮至表面变色即可,时间煮得太久会导致口感不佳。【做饭网】

冬瓜羊肉汤的做法步骤
  • 冬瓜羊肉汤步骤图1

    1首先我们将买回来的冬瓜用清水清洗干净,削掉外皮以及去掉里面的籽,沥干水分切成薄片,放在盘中等待备用。

  • 冬瓜羊肉汤步骤图2

    2刷火锅用的羊肉片自然解冻,小葱生姜用清水清洗干净切成丝,放到羊肉片中,稍稍抓匀腌制10分钟左右,等待备用。

  • 冬瓜羊肉汤步骤图3

    3准备一口炖锅,倒入适量的清水,把切好的冬瓜片放进去,开大火煮沸,再放入腌制好的羊肉片,继续煮20分钟,中途用漏勺撇去表面的浮沫,以免影响口感。

  • 冬瓜羊肉汤步骤图4

    4最后等汤再次煮沸之后,且冬瓜颜色变透明状撒入香菜,加入少许胡椒粉和香油调味,搅拌均匀即可出锅,赶紧盛出一碗汤鲜味美的冬瓜羊肉汤开始享用吧。

营养密语

冬瓜中含有比较多的维生素C,还能补充人体所需的钾、钠等元素,能够有效降低血压、改善浮肿、肾脏等毛病,还有利尿消肿、祛湿润燥的功效。