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虾肉饺子 营养十足利于消化

虾肉饺子的做法图解_营养十足利于消化
时间:2018-02-28 17:01:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 3673人做过这道菜
对现代人来说,饺子已经不是奢侈的食物,经常可以吃到,并且做得花样越来越多,越来越好吃,小编就来介绍一下虾肉饺子,外观非常的迷人,最重要的就是营养十足,利于消化,就算消化不好的老人也能吃的津津有味,接下来就请看看这道虾肉饺子的做法。
食材清单
  • 基围虾 500克
  • 韭菜 适量
  • 玉米粉 50克
  • 澄粉 200克
  • 南瓜粉 适量
  • 适量
  • 猪油 适量
  • 菠菜汁 适量
  • 紫薯汁 适量
  • 280毫升
小技巧

饺子皮的颜色可以随意,可以用萝卜汁做成红色,黑芝麻粉做成黑色都可以。【做饭网】

虾肉饺子的做法步骤
  • 虾肉饺子步骤图1

    1首先处理一下基围虾,剥掉虾壳、虾头和虾尾,在虾背上开上一刀,清除掉虾线,用清水洗净,沥干水分后放在案板上用刀剁成肉泥,韭菜洗净用刀切碎。

  • 虾肉饺子步骤图2

    2把虾肉泥放入碗里,添加姜末和清水,用筷子搅拌至上劲后,倒入韭菜,不停的搅拌,直到混合均匀,馅料就做好了。

  • 虾肉饺子步骤图3

    3在另一个大碗里放入澄粉、玉米粉搅拌均匀,在锅里倒入清水和盐,转到大火将其煮开,之后倒入大碗里,用筷子搅拌成絮状,开始用手揉成团。

  • 虾肉饺子步骤图4

    4再放点猪油揉制均匀,看到表面变得光滑就可以了,分成均匀的三等分,分别加入菠菜汁、紫薯汁和南瓜粉揉制成三种颜色的面团,放入保鲜袋里进行发酵,大约20分钟。

  • 虾肉饺子步骤图5

    5等到面团发酵好之后,揪出若干个小剂子,用手揉成球,再用擀面杖擀成饺子皮,厚度为0.2毫米左右。

  • 虾肉饺子步骤图6

    6在饺子皮中央放入做好的馅料,收紧做成饺子的样子,放入蒸笼里,摆放在锅里进行蒸制,直到蒸熟后就可以食用了。

变化365

饺子的馅料的不同,口感也会随之而改变,小编比较喜欢的有《四喜饺子》、《翡翠饺子》、《虾仁香菇三鲜饺子》等。