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辣酱什锦饭 吃不腻的美味

辣酱什锦饭的做法_吃不腻的美味
时间:2018-02-28 17:01:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 3199人做过这道菜
现在的主食原来越多,花样也越来越丰富,尤其是炒饭,喜欢的人应该更多,小编也是其中一位,那就让小编分享一下辣酱什锦饭,这也是我从小吃到大的,没有一次吃腻过,属于吃不腻的美味,话不多说,赶紧来看看这道辣酱什锦饭的做法吧。
食材清单
  • 大米 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 土豆 适量
  • 香菇 适量
  • 五花肉 少许
  • 豌豆粒 适量
  • 少许
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
小技巧

如果你很喜欢吃辣,可以把最后的辣酱改换成豆豉辣酱、蒜蓉辣酱,这个吃起来比较可口。【做饭网】

辣酱什锦饭的做法步骤
  • 辣酱什锦饭步骤图1

    1首先在容器里倒入清水,再放入大米进行浸泡,大约1个小时以上,直到将大米泡软,胡萝卜和土豆去皮,与香菇一同洗净用刀切成段状。

  • 辣酱什锦饭步骤图2

    2在锅里倒入植物油,转到中火烧热,把五花肉用清水洗净,沥干水分后切成片状,放入炒锅里进行煸炒,看到五花肉片变白之后倒入料酒、生抽、五香粉、白糖翻炒均匀。

  • 辣酱什锦饭步骤图3

    3之后加入胡萝卜段、土豆段和香菇段,再倒入适量的水盖上锅盖,转为小火进行焖制,大约10分钟,等到锅里的汤水收干之后,即可关火掀开锅盖。

  • 辣酱什锦饭步骤图4

    4在铁锅里放入浸泡好的大米、植物油和豌豆,再倒入清水转为大伙进行煮制,等水煮开后搅拌均匀,再调为小火盖上锅盖焖制,大约10分钟。

  • 辣酱什锦饭步骤图5

    5等米饭熟了8成的时候,水分几乎手感了,放入炒制好的蔬菜,盖上锅盖继续焖制,大约5分钟就可以关火了,加点辣酱翻炒均匀即可盛入盘中可以食用了。

变化365

炒饭的种类很多,每一种小编都尝试过,比如《海鲜炒饭》、《炸酱炒饭》、《金银炒饭凤尾虾》等,都很好吃。