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玫瑰腐乳肉 宴席不可缺少的菜品

玫瑰腐乳肉怎么做_宴席不可缺少的菜品
时间:2018-02-28 17:01:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 2540人做过这道菜
现在很多人吃腻了山珍海味,随便上一碗腐乳就会觉得很新鲜,特别的好吃,其实腐乳也能做成比较美味的佳品,小编就来介绍一下玫瑰腐乳肉,这也是很多宴席上不可缺少的菜品,吃起来口味咸香、入口软糯,接下来就请看看这道玫瑰腐乳肉的做法。
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 冻豆腐 200克
  • 玫瑰腐乳 3块
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 少许
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 香菜 适量
小技巧

1、五花肉要选择的好一点,一定要肥瘦相间的,这样吃起来口感才会好。【做饭网】
2、五花肉需要提前煮熟后才能放入蒸锅里,这样腐乳酱才能进入肉里面,可以更加的入味。

玫瑰腐乳肉的做法步骤
  • 玫瑰腐乳肉步骤图1

    1首先把五花肉清洗一下,再放入锅里深底锅里,放入清水、香叶、桂皮、八角、花椒,转到中火煮制,等五花肉煮到八分熟的时候,可以用筷子轻松的插透就可以了。

  • 玫瑰腐乳肉步骤图2

    2在煮制五花肉的期间,在碗里放入玫瑰腐乳汁、料酒、生抽、白胡椒,用筷子搅拌均匀,做成腐乳酱(如果喜欢甜味的话可以加点白糖)。

  • 玫瑰腐乳肉步骤图3

    3接着把豆腐用刀切成块状,厚度为0.8毫米左右,在表面抹上腐乳酱,放置碗里,撒点葱花和姜片。

  • 玫瑰腐乳肉步骤图4

    4把煮好的五花肉切成片状,摆放在豆腐块上面,涂抹腐乳酱,送入蒸锅里,倒入清水转到大火,等锅里的水煮开后调为中火进行蒸制,大约50分钟-60分钟即可端出来,撒点香菜就可以食用了。

营养密语

五花肉有大量的蛋白质、脂肪、烟酸、碳水化合物等营养成分,正在减肥的人请勿食用,对于营养不良的人来说有一定的辅助作用。