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豆乳奶酪蛋糕 一口下去尽是满足
时间：2018-02-28 16:31:13
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3692人做过这道菜
“甜品界的“网红”实在是更新得太快了，还没吃过奶酪面包，就又出现了豆乳蛋糕。今天小编就教大家一款豆乳奶酪蛋糕的做法。一口下去尽是满足，蛋糕伴随着浓郁的黄豆粉入口即化，甜而不腻，简直是人间美味。如果你也忍不住想吃，也不用担心，其实它是一款非常入门级的甜品，在家也能轻松做。
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食材清单
- 鸡蛋 3个
- 豆浆 300克
- 奶油奶酪 130克
- 低筋面粉 45克
- 黄豆粉 10克
- 淡奶油 150克
- 白糖 适量
小技巧
1.豆浆最好是自己现磨的，因为外面买来的味道太稀太淡，影响成品的口感。
2.炒豆乳面糊的时候要掌控好火候，全程小火不停的翻炒，避免粘锅。【做饭网】
豆乳奶酪蛋糕的做法步骤
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1首先我们将现磨好的豆浆倒入奶锅中，放到电磁炉中加热5分钟，将豆浆煮至稍稍沸腾即可，等待备用。
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2鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来，取蛋黄部分加入适量的白糖用打蛋器搅拌均匀，筛入备好的低筋面粉。
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3豆乳面糊：拌至没有干粉的面糊时加入煮好的豆浆，豆浆最好分2-3次慢慢加入，继续搅拌至顺滑。
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4准备一口不粘锅，将拌好的豆乳面糊放进去，小火翻炒2分钟，慢炒至浓稠即可关火，冷却一会等待备用。
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5豆乳奶酪糊：接着我们将备好的奶油奶酪室温软化，分次加入炒好的豆乳面糊，朝着一个方向搅拌均匀即可。
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6淡奶油加白糖打发装入裱花袋中，拌好的豆乳奶酪糊也放入裱花袋中，装上一个裱花嘴，放一片蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油。
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7最后在表层裱好花，筛入少许黄豆粉即可食用了，一份香甜美味的豆乳奶酪蛋糕就完成啦。
变化365
烘焙小甜点的做法还有许多，比如《提拉米苏蛋糕》、《双层芝士蛋糕》、《6寸海绵蛋糕》、《舒芙蕾乳酪蛋糕》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
