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豆乳奶酪蛋糕 一口下去尽是满足

豆乳奶酪蛋糕的做法_一口下去尽是满足
时间:2018-02-28 16:31:13 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3658人做过这道菜
甜品界的“网红”实在是更新得太快了,还没吃过奶酪面包,就又出现了豆乳蛋糕。今天小编就教大家一款豆乳奶酪蛋糕的做法。一口下去尽是满足,蛋糕伴随着浓郁的黄豆粉入口即化,甜而不腻,简直是人间美味。如果你也忍不住想吃,也不用担心,其实它是一款非常入门级的甜品,在家也能轻松做。
食材清单
  • 鸡蛋 3个
  • 豆浆 300克
  • 奶油奶酪 130克
  • 低筋面粉 45克
  • 黄豆粉 10克
  • 淡奶油 150克
  • 白糖 适量
小技巧

1.豆浆最好是自己现磨的,因为外面买来的味道太稀太淡,影响成品的口感。
2.炒豆乳面糊的时候要掌控好火候,全程小火不停的翻炒,避免粘锅。【做饭网】

豆乳奶酪蛋糕的做法步骤
  • 豆乳奶酪蛋糕步骤图1

    1首先我们将现磨好的豆浆倒入奶锅中,放到电磁炉中加热5分钟,将豆浆煮至稍稍沸腾即可,等待备用。

  • 豆乳奶酪蛋糕步骤图2

    2鸡蛋蛋清和蛋黄分离开来,取蛋黄部分加入适量的白糖用打蛋器搅拌均匀,筛入备好的低筋面粉。

  • 豆乳奶酪蛋糕步骤图3

    3豆乳面糊:拌至没有干粉的面糊时加入煮好的豆浆,豆浆最好分2-3次慢慢加入,继续搅拌至顺滑。

  • 豆乳奶酪蛋糕步骤图4

    4准备一口不粘锅,将拌好的豆乳面糊放进去,小火翻炒2分钟,慢炒至浓稠即可关火,冷却一会等待备用。

  • 豆乳奶酪蛋糕步骤图5

    5豆乳奶酪糊:接着我们将备好的奶油奶酪室温软化,分次加入炒好的豆乳面糊,朝着一个方向搅拌均匀即可。

  • 豆乳奶酪蛋糕步骤图6

    6淡奶油加白糖打发装入裱花袋中,拌好的豆乳奶酪糊也放入裱花袋中,装上一个裱花嘴,放一片蛋糕挤一层豆乳奶酪,挤一层奶油。

  • 豆乳奶酪蛋糕步骤图7

    7最后在表层裱好花,筛入少许黄豆粉即可食用了,一份香甜美味的豆乳奶酪蛋糕就完成啦。

变化365

烘焙小甜点的做法还有许多,比如《提拉米苏蛋糕》、《双层芝士蛋糕》、《6寸海绵蛋糕》、《舒芙蕾乳酪蛋糕》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。