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难以拒绝的精品西点 盆栽提拉米苏

盆栽提拉米苏的做法_难以拒绝的精品西点
时间:2018-02-28 16:52:30 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3283人做过这道菜
提拉米苏是来自意大利的著名甜点,在世界各地深受女性们的喜爱。不仅仅是因为它漂亮的外表,细腻柔滑的口感,还源自于它的搭配自然。可以热议搭配各种热冷饮,都相得益彰。今天小编就教大家一款盆栽提拉米苏的做法,吃着甜品的同时还能欣赏盆栽食物的风景,难以拒绝的精品西点。
食材清单
  • 蛋糕 1个
  • 马斯卡彭芝士 100克
  • 牛奶 70克
  • 吉利丁 10克
  • 咖啡粉 6克
  • 鸡蛋 1个
  • 淡奶油 150克
  • 奥利奥饼干碎 适量
  • 朗姆酒 少许
  • 白糖 适量
小技巧

也可以将提拉米苏中的戚风蛋糕胚换成手指饼干。

盆栽提拉米苏的做法步骤
  • 盆栽提拉米苏步骤图1

    1马斯卡彭芝士面糊:准备一个干净无水的容器,把马斯卡彭芝士打发至松软,加入朗姆酒和牛奶,隔水加热用铲子搅拌至无颗粒。

  • 盆栽提拉米苏步骤图2

    2马斯卡彭芝士蛋黄糊:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,取蛋黄部分加入适量的白糖和牛奶,搅拌均匀,直至白糖完全融化后加入马斯卡彭芝士面糊。

  • 盆栽提拉米苏步骤图3

    3吉利丁面糊:吉利丁片事先放入冷水中浸泡至软,加入拌好的马斯卡彭芝士蛋黄糊,用打蛋器继续朝着一个方向搅拌均匀。

  • 盆栽提拉米苏步骤图4

    4取蛋清部分,分2-3次加入适量的白糖,用电动打蛋器开始打发,打发至蛋白呈湿性发泡即可,放在一边等待备用。

  • 盆栽提拉米苏步骤图5

    5芝士面糊:将打好的蛋白与前面拌好的吉利丁面糊混合到一起,用刮刀上下翻拌均匀,就像炒菜那样,不能使用画圈圈的方式。

  • 盆栽提拉米苏步骤图6

    6提拉米苏面糊:鲜奶油再加上白砂糖,用电动打蛋器开始打发,打发至奶油能够缓缓流动,加入芝士面糊中拌匀。

  • 盆栽提拉米苏步骤图7

    7准备一个盆栽容器,用模具裁好其中一块蛋糕胚放在底部,再倒入一部分拌好的面糊,轻轻震荡两下,然后再放上另一块蛋糕胚。

  • 盆栽提拉米苏步骤图8

    8【做饭网】接着再倒入剩下的面糊,借用刮刀刮平蛋糕表面,放入冰箱冷藏五个小时左右。

  • 盆栽提拉米苏步骤图9

    9最后冷藏待成型之后取出来脱模,在上面撒上一些奥利奥饼干碎,插上花装饰即可食用了,一份盆栽提拉米苏就完成啦。

变化365

提拉米苏的做法许多,比如《草莓提拉米苏》、《抹茶提拉米苏》、《芒果提拉米苏》、《奥利奥提拉米苏》等等,喜爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。