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椒麻肚丝 符合年轻人的风格

椒麻肚丝的做法_符合年轻人的风格
时间:2018-02-28 17:01:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 2998人做过这道菜
四川人通常以辣为主,做的每一道菜都非常的火辣辣,吃起来特别符合现代年轻人的风格,小编就来介绍一下椒麻肚丝,也是小编去过四川唯一忘不了的味道,辣味搭配嫩滑可口的肚丝,吃起来一口接着一口停不下来,接下来就请看看这道椒麻肚丝的做法。
食材清单
  • 猪肚 1个
  • 青椒 适量
  • 小米椒 适量
  • 香醋 少许
  • 味精 少许
  • 食盐 适量
  • 香葱 适量
小技巧

1、这道菜的辣椒、花椒、青椒的量可以随意调整,用的量自己能够承受就可以了。
2、猪肚煮制的时候,放入生姜、料酒可以去除表面的异味,使猪肚更加的好吃。【做饭网】

椒麻肚丝的做法步骤
  • 椒麻肚丝步骤图1

    1首先把猪肚用清水洗净干净,在表面用刷子使劲的洗刷一下放入深底锅里,添加清水、葱段、生姜、料酒,转到大火进行煮制,等锅里的水煮开后,用锅勺撇去水面上浮沫。

  • 椒麻肚丝步骤图2

    2之后转为小火慢慢的煮,直到猪肚完全煮透就可以捞出来了,放在大碗里等待冷却。

  • 椒麻肚丝步骤图3

    3把小米椒、青椒、小葱用清水洗净沥干水分,小米椒、青椒和花椒用刀切碎,小葱切成葱花、冷却好的猪肚切成细丝。

  • 椒麻肚丝步骤图4

    4接着把小米椒、青椒、花椒混合在一起,用刀继续切成细末放入大容器里,再放入猪肚丝搅拌几下。

  • 椒麻肚丝步骤图5

    5最后放入香醋、盐、味精、葱花、酱油、盐,用筷子不停的搅拌,直到猪肚丝表面沾上这些调料就可以了,马上开吃吧。

营养密语

猪肚里有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素,可以保护脾胃、温补虚损,对于泄泻,下痢,消渴,小便频数等小毛病有很好的治愈效果。