您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 甜点 > 香甜红豆酥的做法图解_一口一个甜蜜酥脆

一口一个甜蜜酥脆 红豆酥

香甜红豆酥的做法图解_一口一个甜蜜酥脆
时间:2018-02-28 17:09:48 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3095人做过这道菜
中国的传统糕点小吃似乎总绕不开起诉,酥点有精致好看的样子,层层叠叠的酥皮,就好像人的性格一样含蓄。今天小编就教大家一款香甜红豆酥的做法,烤好的成品表皮金黄鲜亮,里面柔软可口,简直妙不可言。赶紧来学习下吧,一口一个甜蜜酥脆。
食材清单
  • 低筋面粉 200克
  • 豆沙 250克
  • 猪油 80克
  • 白糖 适量
  • 少许
小技巧

【做饭网】擀面皮的时候不要太过用力,否则很容易将油酥擀出来,烤出来的成品就不酥脆了。

红豆酥的做法步骤
  • 红豆酥步骤图1

    1水油皮:首先我们将取一半备好的面粉,加入适量的猪油、白糖和温水,先用筷子搅拌成没有干粉,然后用手揉成一个光滑的面团。

  • 红豆酥步骤图2

    2油酥:同样的,取剩余的面粉,加入适量的猪油,先用筷子搅拌成没有干粉,然后用手揉成一个光滑的面团,放在盆中静置一会,等待备用。

  • 红豆酥步骤图3

    3接着我们取一个油皮压扁放入一个红色的油酥包裹好,一定要完全包裹住油酥,再将剩下的全部按此方法包好

  • 红豆酥步骤图4

    4油皮和油酥包裹好的面团用圆柱形工具擀成椭圆形的形状,将其卷起来。卷好后放置在一边上松弛二十分钟。

  • 红豆酥步骤图5

    5松弛好的面团再次擀成长条形,然后重复之前的动作将其卷起来,再次松弛二十分钟,擀成一个圆形的面团,在中间放入豆沙馅。

  • 红豆酥步骤图6

    6把包好的豆沙馅收口后捏紧底部再将稍稍擀扁,按照此方法把剩余的面团全部包好,均匀得放入烤盘,在上面刷一层蛋液。

  • 红豆酥步骤图7

    7烤箱上管和下管都预热175度,将烤盘放到中层烤30分钟左右,待表面上色即可出炉了,稍稍放凉便可以食用香酥可口的红豆酥啦。

变化365

传统糕点小吃的做法还有许多,比如《绿豆酥》、《绿豆糕》、《红豆糕》、《蛋黄酥》等等,在做饭网中也有介绍,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。