在炖煮羊蝎子的时候,记住锅中的汤水不够时,加入热水,而不是冷水,这样炖煮出来的羊蝎子汤喝起来更加香醇浓厚哦。【做饭网】
1将事先买来的羊蝎子用清水洗干净,再用刀切成块放在清水中浸泡一会。在锅中放入清水和切好的羊蝎子,慢慢用大火煮来,再捞出用水洗净沥干水分等待使用就好。
2在锅中加入清水,用大火烧开后,把准备好的一些配料都统统装进纱布里包起来放在煮锅中。再加入切好的葱段和生姜片,用大火炖煮开来后,再转为小火炖煮4小时左右。
3等到锅中汤水炖煮到变成奶白色时,把羊蝎子和配料包捞出,放入切好的大白菜垫在锅底部。再依次放入羊蝎子、红枣以及食盐调一下味道,炖煮16分钟,放入浸泡好的枸杞哦。
4最后将一锅营养满满、味道极棒的羊蝎子汤关火,盛碗品尝正宗的羊蝎子汤啦。
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