将猪肚用生粉和食醋清洗揉搓,之后再放入热水中焯煮一下,这样可以让猪肚白果汤喝起来不会有异味哦。【做饭网】
1首先将准备好的猪肚加入一些生粉、醋,再用手不停地揉捏一会,揉搓后用水冲洗一下,大概重复上述步骤4次就可以。
2在锅中加入清水、切好的生姜片以及料酒,用大火慢慢烧煮开来,再放入方才洗净处理好的猪肚用开水焯煮一下,大概需要煮1-3分钟左右。
3将方才焯煮过的猪肚捞出,用清水洗净,再捞出沥干水分用刀切成块放入砂锅里,再放入切好的生姜片、洗净的红枣以及清水,用大火煮开后转为小火慢炖一个小时左右。
4接着在砂锅中加入准备好的白果,继续用小火慢火炖煮45分钟左右,注意要控制好的火候以及炖煮时间哦。
5最后在炖煮好的猪肚白果汤中加入胡椒粉以及食盐调一下味道,就可以关火盛碗品尝好喝营养健康的猪肚白果汤啦。
猪肚的做法有许多,就像是《尖椒红烧猪肚》、《姜丝酸菜炒猪肚》、《干锅猪肚》、《清炖猪肚汤》等各种不一样风味的料理等你来制作品味哦。