可以将切好的冬笋片,用盐水浸泡一下,这样可以在一定程度上去除冬笋中的涩味。
1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净,再用刀切成块。在锅中加入清水、切好的排骨、以及料酒,用大火烧开,大概焯煮2-4分钟左右。
2接着把焯煮好的排骨捞出,用水洗净,换次清水。再加入切好的葱段以及生姜片、白醋,用大火慢慢炖开来再转为中火炖大概2个小时左右呀。
3将事先备好的冬笋用清水洗净,再剥去皮用刀将冬笋切成片,等到锅中的偏股炖煮地差不多时,加入切好冬笋片继续炖煮。
4等到锅中在炖煮2个小时左右后,加入食盐调一下汤水的味道,就可以关火盛碗品尝好喝健康的冬笋排骨汤啦。
排骨汤的种类有很多,小编给大家推荐几款,就像是《山药枸杞红枣排骨汤》、《玉米莲藕排骨汤》、《药膳排骨汤》、《正宗广东清补凉排骨汤》等如此美味的汤水你快来一试。【做饭网】