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和冬笋排骨汤 来一场邂逅

粤菜冬笋排骨汤的做法_和冬笋排骨来个约会
时间:2018-03-01 13:28:47 厨师:沫源 出处:做饭网 4702人做过这道菜
排骨汤,不管是在日常饭桌上,还是过年酒店餐桌上,都是比较受人们喜爱和青睐的。接下来小编来给大家伙介绍下粤菜冬笋排骨汤的做法,这是要和冬笋排骨来个约会呀,如此好时机你一定要把握住呢!冬笋和排骨之间的完美搭配,绝对会让你惊喜不已的呢。来的早不如来的巧,快来一起向小编学习一下这道汤水的制作流程吧。学到就是赚到,给家人一个温养滋补的机会呢。
食材清单
  • 排骨 500克
  • 冬笋 2个
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 料酒 5克
小技巧

可以将切好的冬笋片,用盐水浸泡一下,这样可以在一定程度上去除冬笋中的涩味。

冬笋排骨汤的做法步骤
  • 冬笋排骨汤步骤图1

    1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净,再用刀切成块。在锅中加入清水、切好的排骨、以及料酒,用大火烧开,大概焯煮2-4分钟左右。

  • 冬笋排骨汤步骤图2

    2接着把焯煮好的排骨捞出,用水洗净,换次清水。再加入切好的葱段以及生姜片、白醋,用大火慢慢炖开来再转为中火炖大概2个小时左右呀。

  • 冬笋排骨汤步骤图3

    3将事先备好的冬笋用清水洗净,再剥去皮用刀将冬笋切成片,等到锅中的偏股炖煮地差不多时,加入切好冬笋片继续炖煮。

  • 冬笋排骨汤步骤图4

    4等到锅中在炖煮2个小时左右后,加入食盐调一下汤水的味道,就可以关火盛碗品尝好喝健康的冬笋排骨汤啦。

变化365

排骨汤的种类有很多,小编给大家推荐几款,就像是《山药枸杞红枣排骨汤》、《玉米莲藕排骨汤》、《药膳排骨汤》、《正宗广东清补凉排骨汤》等如此美味的汤水你快来一试。【做饭网】