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元蘑炒青椒 比肉还香的素菜

元蘑炒青椒的做法_比肉还香的素菜
时间:2018-03-01 17:03:03 厨师:琉璃 出处:做饭网 2506人做过这道菜
对于乡下的菜品来说,很多人都认为大多数都是素菜,感觉不好吃,其实你错了, 素菜比荤菜一样美味,就来看看小编介绍的这款元蘑炒青椒,保证让你大饱口福,不但颜色漂亮,味道更加鲜美,吃起来比肉还香,接下来就请看看元蘑炒青椒的做法。
食材清单
  • 元蘑 20克
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 1个
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 少许
  • 五香粉 适量
  • 蘑菇粉 适量
  • 味极鲜酱油 少许
小技巧

1、元蘑一定要提前泡制一下,泡制的时间越长,就可以缩短炒制的时间,直接炒制不能完全炒软,可以省去焯水的步骤。
2、如果家里没有元蘑,可以用普通的蘑菇、香菇等菌菇类来代替,但是还是要泡制一下,时间可以短一点。
3、还可以添加其他的食材,做出来的味道十分的迷人,但是不能切的太大太厚,不然无法完全炒熟。【做饭网】

元蘑炒青椒的做法步骤
  • 元蘑炒青椒步骤图1

    1首先在铁盆里倒入温水,再放入元蘑进行泡制,大约12小时,直到元蘑泡透即可捞出来,在沸腾的水里焯制一下,沥干水分。

  • 元蘑炒青椒步骤图2

    2把胡萝卜的表面削去,用清水洗净,用刀切成片状,青椒洗净后切成块状,处理好的元蘑撕成块状放入碗里留着备用。

  • 元蘑炒青椒步骤图3

    3在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热, 再放入五香粉、葱花、姜丝和胡萝卜片进行翻炒。

  • 元蘑炒青椒步骤图4

    4再投放青椒块、元蘑块、盐、味极鲜酱油、蘑菇粉翻炒均匀,等锅里的所有食材都混合均匀之后即可盛入盘中,搭配米饭可以食用了。

变化365

青椒是小编特别喜欢的食材,利用青椒做的美食也有很多,比如《青椒煎包》、《青椒炒牛肉》、《虎皮青椒》、《青椒炒香干》等。