小编使用的酵母已经打开很长时间了,担心发酵的效果不好,所以加了鸡蛋和白糖,促进一下发酵,可以不加。【做饭网】
1在铁盆里放入面粉、酵母、白糖、盐用筷子搅拌均匀,再倒入冷水搅拌成雪花状,磕入鸡蛋用手不断的揉,等揉成表面光滑的面团,盖上盖头进行发酵。
2把生姜和洋葱的表皮削掉,和大葱依次用清水洗净,大葱切成段,生姜和洋葱切成片都放入炒锅里,再放入花椒和冷水,转到中火烧制,等烧开后关火等待冷却,花椒水做好了。
3把牛肉洗净放入绞肉机里绞成肉泥放入铁盆里,添加料酒、生抽、蚝油、盐用筷子搅拌上劲就可以了。
4再放入洋葱片、孜然粉、花椒水、香油搅拌均匀,这时候尝一口看看是不是够咸了,如果不够可以加点盐,这样馅料就做好了。
5看到面团的体积是原来的两倍多取出来,再次揉圆,揪出若干个小剂子,用擀面杖擀成包子皮的大小即可。
6在包子皮中央放入做好的馅料,收紧做成包子的模样,再放在硅胶垫上,用手压扁擀几下,做成饼状放置一旁等待发酵,大约10分钟,馅饼就做好了。
7电饼铛开始预热,在表面涂上一层薄薄的油,再放入馅饼盖上盖子,按下“肉饼”的按钮进行烙制,等时间一到就可以取出来吃了。
牛肉具有十分多的营养成分,能够增强人们的体质和免疫力,对于男性来说可以强身健体、强化骨质,营养不良的人来说效果很好。