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夏日小清新 丝瓜虾球

丝瓜虾球的开胃做法_夏日小清新菜式
时间:2018-03-01 14:25:39 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 2829人做过这道菜
温度越来越高,马上步入夏季,我们的餐桌菜谱也需要更新啦。丝瓜是夏季的时令蔬菜,餐桌上一定少不了它。今天就一起来学学丝瓜虾球的开胃做法。这道菜鲜美又清香,可以开胃解腻,学会这道丝瓜虾球,在炎热的夏季,家里的小朋友们也能好好吃一顿饭呢。今天就一起来学这个夏日小清新!
食材清单
  • 丝瓜 1根
  • 明虾 9只
  • 大蒜 4个
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
小技巧

丝瓜皮不要刨到露出白肉的程度,【做饭网】要留有绿色丝瓜络才能蒸出来有型。

丝瓜虾球的做法步骤
  • 丝瓜虾球步骤图1

    1明虾清洗下后放菜板上,用刀切掉虾头虾尾,用手剥掉虾身的外壳,拔出虾身内的虾线不要。

  • 丝瓜虾球步骤图2

    2用刀在虾背上面开一道口子,拿起虾尾部从虾背开口处穿过,打成一个虾球样子,放盘中备用。

  • 丝瓜虾球步骤图3

    3丝瓜刨掉丝瓜皮洗净,用刀将其切段,大蒜剥掉外壳洗净,用刀将其切片后细细剁成蒜末备用。

  • 丝瓜虾球步骤图4

    4虾球放入大碗中,加入一勺盐盐和适量胡椒粉,用铲子将其轻轻翻拌均匀后,将虾球放在竖起放置的丝瓜段上面。

  • 丝瓜虾球步骤图5

    5蒸锅内倒适量清水大火加热,煮至上汽后,放入摆好盘的丝瓜虾球。蒸制5分钟左右即可取出。

  • 丝瓜虾球步骤图6

    6锅中倒适量油加热,放入切好的蒜末爆香,倒入调好的水淀粉,加入一勺盐调味,煮至锅中淀粉粘稠后关火。

  • 丝瓜虾球步骤图7

    7将煮好的蒜香汁用勺子舀起,轻轻倒在蒸好取出的虾球上面。每个虾球都淋上汁水,丝瓜虾球就完成了。

变化365

丝瓜自己也能清炒做出鲜香的《清炒丝瓜》,只要加盐和鸡精调味即成;还有爱喝清汤人士喜爱的《丝瓜豆腐汤》让你在夏日也能滋润你的肠胃,清鲜十足,可以一试哦。