1.丝瓜的选择不宜太大或太小,太大的丝瓜吃起来口感老,太小的没有长开,适中的最好。
2.鸡蛋在碗中要顺时针充分搅拌,目的是促使蛋白和蛋黄充分融合。【做饭网】
3.为了保证丝瓜炒蛋的味道和营养,食盐在出锅前放入稍微翻炒即可食用。
1丝瓜洗净后去皮,切成半厘米左右的片状后盛入碗中。将鸡蛋打入碗中,顺时针搅拌均匀待用。
2锅内倒油,起火将油烧热后将鸡蛋下入锅中,均匀的在锅中摊开,待鸡蛋煎成饼状后盛出。
3锅内倒油,油温热后将丝瓜片下入锅中翻炒3分钟左右后,将鸡蛋再次下入锅中,放入食盐,翻炒1分钟左右,即可盛盘食用丝瓜炒蛋。
1.丝瓜具有清热去火的功效,而且含有丰富的水分和维生素,能够延缓衰老,对皮肤起到修复的作用。
2.鸡蛋含有丰富的蛋白质,能够补气补血,经常食用还能促进骨骼发育。