在制作正宗泰式虾饼的时候,加入适量的马蹄,可以给泰式虾饼添加爽脆的口感哦。
1首先将准备好的虾仁用清水洗干净,再用厨房用纸将虾仁都沥干水分,放在案板上用刀背将虾仁拍打一下。
2接着用刀背将虾仁不停地剁起来,直到将虾仁剁成虾仁泥就可以了(注意不要剁的太细,否则会影响吃起来的口感)。在虾泥中加入生粉、蛋清、食盐以及剁碎的马蹄混合在一起。
3用筷子顺时针不停地搅拌起来,再把虾泥换一个大不锈钢盆,用力地将虾泥进行敲打,大概需要甩打200多下。用手蘸一下水抹在虾泥上,放入装满面包糠的碗中滚一下。
4将均匀裹满面包糠的虾饼依次制作好,放在一边等待使用。在锅中加入油,等油热后,放入制作好的虾饼进行炸制。
5等到虾饼炸制地呈现两面都是金黄色时,就可以关火盛出放在漏勺里沥干油份,装载盘子里,搭配上泰国自制的甜辣酱,就可以品尝好吃的正宗泰式虾饼啦。
泰式料理据小编所知就有许多,就比如说是《正宗泰式炒米粉》、《泰式鸡爪冬阴功汤》、《正宗泰国芒果糯米饭》、《正宗自制泰式咖喱虾》等美味的菜肴让你选择制作哦。【做饭网】