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连加菲猫都爱吃的意大利千层面

正宗意大利千层面的做法_吃了还想吃的好滋味
时间:2018-03-01 16:13:01 厨师:沫源 出处:做饭网 2216人做过这道菜
不管去过多少地方,总是会有一些食物的滋味留在我的心间。下面就让小编来给大家推荐下正宗意大利千层面的做法。顾名思义就是和千层面有关的美食哦!吃了还想吃的好滋味,不愧是让我每天都心心念念难以忘记的美食料理呢。不要担心制作出来会不如餐厅正宗,经过多次重复试验品尝,绝对可以媲美地道正宗味道哦。
食材清单
  • 千层面皮 50克
  • 牛奶 300克
  • 奶酪 50克
  • 杏鲍菇 70克
  • 肉末 50克
  • 低筋面粉 30克
  • 黄油 50克
  • 意面酱 200克
  • 适量
  • 适量
小技巧

在低筋面粉和黄油混合在一起的时候,注意温度不要太高,要控制好。否则容易让低粉和黄油变色哦,影响卖相。

意大利千层面的做法步骤
  • 意大利千层面步骤图1

    1将事先买来的杏鲍菇用水洗净,再用刀切成片。在锅中放入黄油,等到黄油融化好后,加入方才切好的杏鲍菇片进行煎制。

  • 意大利千层面步骤图2

    2直到杏鲍菇煎制地呈现两面金黄色时,就捞出用厨房用纸沥干油份放在一边等待使用。

  • 意大利千层面步骤图3

    3将备好的面粉放在过滤网中过滤一下,接着在锅中放入黄油,等到黄油融化好后,放入过滤好的低粉,用铲子不停地搅拌均匀。再加入牛奶继续拌匀,等到变得粘稠即可关火。

  • 意大利千层面步骤图4

    4在煮锅中加入清水和食盐,用大火烧开后,加入备好的千层面皮焯煮一下,大概需要7-8分钟左右,把千层面皮煮熟。捞出用清水洗净,放在纱布上沥干水分就好。

  • 意大利千层面步骤图5

    5将猪肉洗净用刀剁成猪肉末,加入到到了意面酱的锅中,用筷子不停地搅拌,直到煮熟就可以关火放在一边了。

  • 意大利千层面步骤图6

    6在准备好的模具中用刷子均匀刷上油,再抹上一层方才制作好的面糊汁。接着在模具中放入一片千层面片,倒入意面酱汁,再摆上煎制好的杏鲍菇片。

  • 意大利千层面步骤图7

    7在均匀撒上一层奶酪,接着重复上述步骤,倒入面糊汁,放入千层面片。加入意面酱汁,放入杏鲍菇片。

  • 意大利千层面步骤图8

    8最后将剩下的面糊汁都统统倒入模具里,再撒上一些奶酪。可以根据个人的喜好决定添加奶酪的多少哦。

  • 意大利千层面步骤图9

    9最后将模具放入烤箱预热250度,大概烘烤16分钟左右即可,就可以取出稍微晾凉后,装盘品尝好吃的意大利千层面啦。

变化365

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