制作炖豆腐时,最后加了水淀粉是为了其汤汁浓稠,不喜欢浓稠感的可以少去这一步不影响其口感。
1准备食材:首先将丝瓜去皮切成大小适宜的丝瓜快,豆腐依然切大小均匀的块状,木耳泡发即可。干辣椒切成辣椒圈,小葱剁成葱花,大蒜剥开并切片备用。
2翻炒丝瓜:起锅倒油,油热先倒入蒜片、葱花与干辣椒段,并将其爆炒至香味溢出。倒入丝瓜块与木耳,爆炒3分钟左右。
3向锅内倒入适量的清水,再放入一颗浓汤宝,【做饭网】中火煮至浓汤宝融化即可。
4再向锅内倒入豆腐块,加入食盐并用大火将其煮沸。再向其中倒入水淀粉。(水淀粉的制作是将适量的淀粉与清水融合搅拌均匀。)
5将火候转为中小火,慢慢炖上5分钟左右,即可将其盛入碗中,一份丝瓜炖豆腐就可以食用了。
丝瓜炖豆腐具有减肥瘦身、清热解毒的功效,不仅如此它也具有美容养颜的功效,不仅可以调理体虚、体热等症状还可以抗过敏。