您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 浙菜 > 浙菜名肴丝瓜炖豆腐的做法_丝丝滑爽好吃又好看

懒人必备快手菜 丝瓜炖豆腐

浙菜名肴丝瓜炖豆腐的做法_丝丝滑爽好吃又好看
时间:2018-03-02 11:20:37 厨师:大耳朵 出处:做饭网 4179人做过这道菜
作为一个豆制品的爱好者,对于豆腐的喜爱可谓是无法比拟。从小到大对豆腐都是相当的喜爱,我最爱的就是炖豆腐。不仅汤汁浓郁,滑爽可口,无论是单吃还是下饭吃都是十分的美味。今天我香介绍一道我最拿手的炖豆腐菜系—浙菜名肴丝瓜炖豆腐的做法,丝丝滑爽,好吃又好看。绝对是上班族或者学生党懒人必备快手菜。
食材清单
  • 丝瓜 400克
  • 木耳 50克
  • 豆腐 500克
  • 干辣椒 2根
  • 大蒜 1个
  • 小葱 1根
  • 食盐 15克
  • 淀粉 适量
  • 浓汤宝 1块
小技巧

制作炖豆腐时,最后加了水淀粉是为了其汤汁浓稠,不喜欢浓稠感的可以少去这一步不影响其口感。

丝瓜炖豆腐的做法步骤
  • 丝瓜炖豆腐步骤图1

    1准备食材:首先将丝瓜去皮切成大小适宜的丝瓜快,豆腐依然切大小均匀的块状,木耳泡发即可。干辣椒切成辣椒圈,小葱剁成葱花,大蒜剥开并切片备用。

  • 丝瓜炖豆腐步骤图2

    2翻炒丝瓜:起锅倒油,油热先倒入蒜片、葱花与干辣椒段,并将其爆炒至香味溢出。倒入丝瓜块与木耳,爆炒3分钟左右。

  • 丝瓜炖豆腐步骤图3

    3向锅内倒入适量的清水,再放入一颗浓汤宝,【做饭网】中火煮至浓汤宝融化即可。

  • 丝瓜炖豆腐步骤图4

    4再向锅内倒入豆腐块,加入食盐并用大火将其煮沸。再向其中倒入水淀粉。(水淀粉的制作是将适量的淀粉与清水融合搅拌均匀。)

  • 丝瓜炖豆腐步骤图5

    5将火候转为中小火,慢慢炖上5分钟左右,即可将其盛入碗中,一份丝瓜炖豆腐就可以食用了。

营养密语

丝瓜炖豆腐具有减肥瘦身、清热解毒的功效,不仅如此它也具有美容养颜的功效,不仅可以调理体虚、体热等症状还可以抗过敏。