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冬笋鸡汤 鲜美十足清爽诱人

浙菜冬笋炖土鸡汤的做法_一碗好喝到不行的汤水
时间:2018-03-02 15:32:15 厨师:沫源 出处:做饭网 4118人做过这道菜
今个儿小编要运用冬笋以及土鸡这两种新鲜的食材,来给大家推荐一道冬笋炖土鸡汤的做法,让你可以充分了解到冬笋和土鸡之间的碰撞有多激烈!一碗好喝到不行的汤水,心动绝对不如来行动起来,快去买好食材,跟着小编详细讲解的步骤,轻松制作起来呀。
食材清单
  • 土鸡 1200克
  • 冬笋 2个
  • 小葱 2根
  • 生姜 1块
  • 红枣 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
小技巧

大家可以把切好的冬笋,放入加了食盐的开水中焯煮一下,这样可以去除冬笋中的涩味哦。

冬笋鸡汤的做法步骤
  • 冬笋鸡汤步骤图1

    1土鸡处理:首先将准备好的土鸡用清水洗干净,再用刀将土鸡切成块,放在不锈钢盆中再用清水浸泡一下,这样可以去除鸡肉块中的血水。

  • 冬笋鸡汤步骤图2

    2处理冬笋:把备好的冬笋用清水冲洗干净后,再剥去壳,用刀将冻蒜切成片,放在案板上等待使用,冬笋的大小可以根据食用人士的爱好来决定哦。

  • 冬笋鸡汤步骤图3

    3熬煮鸡汤:在锅中加入清水,再放入浸泡好的鸡肉块,用大火慢慢炖煮开来,汤面上有浮沫时用勺子捞出扔掉,在锅中加入切好的冬笋片,再用大火继续煮开。

  • 冬笋鸡汤步骤图4

    4品尝冬笋土鸡汤:等到锅中汤水烧开后,转为小火慢慢炖煮一个小时左右,就可以关火放入食盐调一下味道就好。

变化365

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