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丸子刀削面 搭上卤蛋十分好吃
时间：2018-03-02 17:00:02
厨师：琉璃
出处：做饭网
3950人做过这道菜
“现如今面条食用的频率越来越高，对于面条的形状来说也越来越丰富，小编就喜欢吃刀削面，虽然很普通，但是吃起来十分的有劲道，今天要为大家介绍的是丸子刀削面，再搭上卤蛋十分的好吃，相得益彰，接下来就请看看这道丸子刀削面的做法。”
食材清单
- 蒜薹 适量
- 香菜 少许
- 羊肉丸子 适量
- 刀削面 250克
- 卤蛋 2个
- 火锅底料 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
- 辣椒油 少许
- 香油 适量
小技巧
1、这碗面搭配的食材可以随意，选择你喜欢的食材就可以，做出来的味道相当的浓郁。【做饭网】
2、刀削面不要煮的太软，有一点硬芯就可以了，这样吃起来才有筋道，那种还没嚼就断了不太好吃。
3、喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒油，或者放点干辣椒、麻椒，吃起来相当美味。
丸子刀削面的做法步骤
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1首先把香菜和蒜薹用清水洗净，沥干水分后蒜薹放入容器里，添加盐进行腌制，做成咸蒜薹留着备用。
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2在锅里放入你喜欢的丸子，再加入高汤和火锅底料，转到中火进行煮制，直到将锅里的食材全部煮熟留着备用。
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3把香菜和咸蒜薹用刀切碎，购买两个卤蛋剥掉蛋壳，用刀对半切开一同放入盘中留着备用。
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4在炒锅里倒入清水，转到中火把水煮开，再放入刀削面进行煮制，等完全煮熟变软后即可捞出来。
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5在碗里放入香菜碎、咸蒜薹碎、食盐、鸡精、香油和辣椒油搅拌均匀，再加入第二步骤里的食材和面条，摆上卤蛋，一碗香喷喷的丸子刀削面就做好了。
变化365
喜欢刀削面的朋友听小编再来介绍几款，比如《臊子刀削面》、《山西鸡汤刀削面》、《西红柿炒刀削面》等，都很好吃。
