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西安地道美食 水盆羊肉

西北菜水盆羊肉的做法_西安地道美食值得一尝
时间:2018-03-02 16:42:59 厨师:沫源 出处:做饭网 4365人做过这道菜
在街头,或者是在巷尾,其实都不会缺少独具特色的小吃美味,现在小编就响应大家的号召,来给你们讲解一下西北菜水盆羊肉的做法。大家都明白在吃水盆羊肉的时候最好是要趁热食用呢!不过搭配上烙饼也是一个不错的选择,西安地道美食绝对值得你们制作一尝哦。假如有接受不了羊肉膻味的朋友,那可是一定 要来试一下呀,味道肯定是鲜美十足没有异味哦。
食材清单
  • 羊楠 1000克
  • 花椒 5克
  • 桂皮 2个
  • 草果 3个
  • 豆蔻 5个
  • 小茴香 10克
  • 良姜 40克
  • 大葱 2根
  • 粉丝 适量
  • 香菜 适量
  • 八角 2个
  • 料酒 适量
  • 少许
小技巧

大家也可以选择羊骨和羊肉来代替羊楠进行炖煮熬汤,这样熬煮出来的羊肉汤香味更加香醇浓郁哦。

水盆羊肉的做法步骤
  • 水盆羊肉步骤图1

    1处理羊楠:将事先买来的羊楠用清水冲洗干净,再用手不停地揉搓一会。再用刀将羊楠切成块,放在锅中,加入清水以及料酒,用大火烧开后用开水焯煮一下羊楠。

  • 水盆羊肉步骤图2

    2熬煮水盆羊肉:将焯煮好的羊楠捞出,用水洗净浮沫脏东西,再放在煮锅里。把准备好的配料都统统包进纱布里,将调料包也放入锅中,倒入清水,用大火烧开。

  • 水盆羊肉步骤图3

    3等到锅中汤水烧开后,转为小火炖煮2个小时。同时在另一锅中加入粉丝、葱花和香菜末,再将羊楠汤汁浇入,烧开2-3分钟,即可加入食盐调一下味道,水盆羊肉就做好啦。

变化365

西安的美食真是让人眼花缭乱,小编再给大家推荐几款,就比如说是《正宗西安羊肉泡馍》、《陕西臊子面》、《正宗西安灌汤包》、《樊记腊汁肉夹馍》等口感风味独具特色的料理快来试一下呀。【做饭网】