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中秋佳节必备粉色饼皮月饼

粉色月饼皮的做法及配方_中秋佳节必备小吃
时间:2018-03-02 16:42:59 厨师:沫源 出处:做饭网 4212人做过这道菜
每逢中秋佳节,大家都会围坐在一起,吃着月饼、聊着天,一起赏着月。如今小编给大家带来一款粉色月饼皮的做法及配方,绝对让你每个中秋节都过得有滋有味的。中秋佳节必备小吃,你来瞧一下,小编做的可还行呀?走过路过的朋友们,可千万别再错过呀,学到就是赚到哦。
食材清单
  • 苋菜 185克
  • 白豆沙馅 300克
  • 糯米粉 45克
  • 粘米粉 35克
  • 澄面 20克
  • 白糖 50克
  • 18毫升
小技巧

月饼的数量制作太多,一时吃不完的话,可以把粉色饼皮月饼放入冰箱里冷冻储存哦。

粉色饼皮月饼的做法步骤
  • 粉色饼皮月饼步骤图1

    1榨苋菜汁:将准备好的苋菜用清水洗干净,放在锅中,再加入清水。用大火烧煮开来,再慢慢熬煮一会,直到汤水变成红色就可以把苋菜捞出了。

  • 粉色饼皮月饼步骤图2

    2制作月饼饼皮:在不锈钢盆中加入过滤好的糯米粉、澄面以及粘米粉、白糖,和方才晾凉后的苋菜汁、油,用打蛋器进行迅速地打发,直到将盆子里的所有食材都搅拌均匀好。

  • 粉色饼皮月饼步骤图3

    3蒸煮面糊:将方才搅拌好的面糊放在一边静置半小时左右,再盖上保鲜膜,在锅中加入清水,用大火煮开,将面糊放在蒸架上,继续用大火大概蒸煮26分钟左右。

  • 粉色饼皮月饼步骤图4

    4搅拌面糊:将蒸煮好的面糊取出,用筷子不停地将面糊搅拌起来,搅拌直到面糊变得细腻顺滑为止。

  • 粉色饼皮月饼步骤图5

    5制作月饼:将搅拌好的面糊取出一部分,用手按压成圆饼皮状,再把白红豆沙馅包进去,将饼皮完全把馅料包裹好,依次将面糊按照上述步骤制作完成。

  • 粉色饼皮月饼步骤图6

    6最后将制作好的面团放入月饼模具中,按压一下,就可以放入冰箱里冷藏一会,即可取出食用粉色饼皮月饼啦。

变化365

月饼的口味有许多,就如《椒盐五仁月饼》、《紫薯莲蓉蛋黄月饼》、《豆沙莲蓉蛋黄月饼》、《冰淇淋月饼》等各色月饼让你可以选择烘培试吃一下哟。【做饭网】