您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 浙菜 > 温州腊鸡翅怎么做好吃_出名的味道

温州腊鸡翅 出名的味道

温州腊鸡翅怎么做好吃_出名的味道
时间:2018-03-02 17:00:02 厨师:琉璃 出处:做饭网 3566人做过这道菜
对于小朋友们来说,鸡翅是他们最喜欢的部分,无论怎么烹饪,他们都会吃的精光,小编就来讲讲比较特别的做法,那就是腊鸡翅,它是温州地区比较出名的做法,并且鸡肉的各个部位都能做成这样的味道,接下来就请看一看腊鸡翅的家常做法。
食材清单
  • 鸡翅 2500克
  • 白糖 50克
  • 白酒 80克
  • 花椒粉 10克
  • 45克
  • 老抽 50克
  • 生抽 30克
小技巧

1、如果没有太阳的话,需要晾晒4-5天这样,太阳好的话晾晒3-4天,这样做出来的味道才好。
2、一边都是晚上制作这道菜,刚好腌制一晚上之后白天可以晾晒,太阳也是最好的。
3、如果想要鸡翅更加的入味,可以在鸡翅表面划上花刀,让腌料可以更容易的进入肉里。【做饭网】

温州腊鸡翅的做法步骤
  • 温州腊鸡翅步骤图1

    1首先把鸡翅根葱冰箱里拿出来进行解冻,在面盆里倒入温水,再放入鸡翅根进行洗净,查看一下表面还有没有残余的毛,一定的清除干净。

  • 温州腊鸡翅步骤图2

    2接着把清洗好的鸡翅根捞出来沥干水分,放入容器里,添加盐、白糖、白酒、花椒粉、老抽和生抽,用筷子搅拌均匀,盖上盖子进行腌制,大约6个小时左右。

  • 温州腊鸡翅步骤图3

    3最后把腌制好的鸡翅根取出来,沥干水分后用棉绳将其捆绑起来,挂在通风有阳光的地方进行晾晒,差不多2天之后就可以食用了。

营养密语

鸡肉可以提供蛋白质、脂肪、磷、铁等营养成分给人们吸收,可以增强他们的抵抗力、体质,对于强身健体的人来说可以经常食用,有助于滋补身体,体弱多病的人有一定的辅助作用。