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鲫鱼豆腐草菇汤 醇香足鲜

粤菜鲫鱼豆腐草菇汤的做法_汤汁香醇味道鲜足
时间:2018-03-02 16:55:26 厨师:沫源 出处:做饭网 3954人做过这道菜
鲫鱼、草菇以及豆腐,这在平时都是比较受欢迎的食材,小编今个儿就要用这几种食材来炖煮出让大家赞叹不已的汤水来。小编给大家详细说道一下鲫鱼豆腐草菇汤的做法,尤其是那么简单的制作步骤,懒人周末在家的时候也是可以独立完成的呢!汤汁香醇味道鲜足,喝过就不会让朋友们失望呀。
食材清单
  • 鲫鱼 1个
  • 豆腐 200克
  • 草菇 20克
  • 生姜 1块
  • 小葱 2根
  • 香菇 适量
  • 香菜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
小技巧

把清水处理干净的鲫鱼,用厨房用纸擦拭干净,这样在煎制的时候可以避免热油乱溅的情况发生。

鲫鱼豆腐草菇汤的做法步骤
  • 鲫鱼豆腐草菇汤步骤图1

    1食材处理:将事先准备好的豆腐用刀切成小块;把生姜洗净用刀拍扁切成生姜片;将草菇冲洗干净,用刀切成片;小葱洗净把葱白切成段;将香菜洗净切成小段。

  • 鲫鱼豆腐草菇汤步骤图2

    2煎制鲫鱼:把鲫鱼用水清洗干净,用刀去除内脏处理好,用厨房用纸擦干水分。在锅中加入油,等油热放入鲫鱼煎制,直到煎制两面都呈金黄色,加入清水、生姜片。

  • 鲫鱼豆腐草菇汤步骤图3

    3熬煮鲫鱼汤:接着在锅中加入切好的草菇片、香菇片,淋上一些料酒,盖上盖子,用大火烧煮开来后,转为小火慢慢煮上15分钟左右。

  • 鲫鱼豆腐草菇汤步骤图4

    4制作鲫鱼豆腐草菇汤:揭开盖子,把汤面上的浮沫捞出,放入豆腐,撒上胡椒粉以及食盐调下味,继续煮16分钟 。直到汤色变白,即可撒上香菜段,关火盛盘食用。

营养密语

豆腐中含有充足的蛋白质,可以帮助人们进行消化,鲫鱼中含有多种营养物质,以及草菇含有氨基酸,经常食用鲫鱼豆腐草菇汤不仅可以改善人们的体质,还可以补充缺失的营养哦。【做饭网】