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虾酱炖豆腐 滋味鲜美独具清香

虾酱炖豆腐怎么做_滋味鲜美独具清香
时间:2018-03-03 16:58:21 厨师:琉璃 出处:做饭网 3402人做过这道菜
在山东也有很多的家常菜,在当地是特别的受欢迎,自从小编去过一次,唯有留念的就是那盘虾酱炖豆腐,特别的回味无穷,也是当地的特色菜,软嫩鲜香的豆腐搭配虾酱,使其滋味鲜美独具清香,接下来就请看一看虾酱炖豆腐的做法。
食材清单
  • 冻豆腐 300克
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 少许
  • 虾酱 适量
小技巧

1、由于虾酱里有大量的盐分,所以这道菜不需要另外的添加盐了,虾酱也不能放的太多。
2、由于用虾酱所制作的菜品不能放的太久,需要尽快的食用。【做饭网】
3、小编所投放的食材比较的少,也可以自己发挥,投放不同的食材和调料,做出自己喜欢的味道。

虾酱炖豆腐的做法步骤
  • 虾酱炖豆腐步骤图1

    1首先把豆腐从冰箱里取出来,解冻片刻后用刀切成长条状,厚度为1-1.3厘米左右,不用太厚,不能很好的入味。

  • 虾酱炖豆腐步骤图2

    2在锅里倒入清水,转到中火烧制,等锅里的水煮开后放入豆腐块微煮,之后关火捞出来沥干水分,放在盘中。

  • 虾酱炖豆腐步骤图3

    3在炒锅里倒入植物油,转到中火烧热,把生姜的表皮削掉,和小葱依次洗净,小葱切成葱花,生姜切成丝,等油温升高后放入锅里进行炒制,直到有香味飘出。

  • 虾酱炖豆腐步骤图4

    4在放入虾酱,转为小火进行炒制,再次飘出香味后放入豆腐块轻轻的翻炒,倒入清水进行炖制,大约10分钟就可以了,立马关火盛入盘中,可以食用了。

营养密语

豆腐的蛋白质可以与鱼肉相媲美,所含的分量十分的丰富,能够给人体充分的吸收,有利于大脑、血管和神经的生长发育,还能对乳腺癌、骨质酥松提供辅助。