您当前的位置：做饭网 > 家常 > 农家菜 > 芹菜鸡蛋干怎么做好吃_原汁原味家的味道
营养健康好吃味香 芹菜鸡蛋干
时间：2018-03-04 08:41:31
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3472人做过这道菜
“芹菜鸡蛋干是一道美味的家常小吃，它的做法没有那么的高档，食材也没有那么的多样，然而给我们的依旧是不一样的口感，不同于其他诸如高大上的菜肴，它平平常常，是很多家里面所喜爱的一道菜，迎合大众口味，并且很容易上手，营养很是丰富哦，鸡蛋干和芹菜的混合搭配更是能够调动我们的食欲哦！想要学习芹菜鸡蛋干的朋友们，快来小编这看看吧！”
食材清单
- 鸡蛋干 1块
- 芹菜 50克
- 胡萝卜 25克
- 辣椒节 6个
- 藤椒油 适量
- 花椒油 5克
- 姜蒜 适量
- 花椒 1克
- 葱段 3克
- 盐 4克
- 鸡精 适量
- 油 适量
小技巧
1.芹菜和胡萝卜尽量切的细点，方便翻炒和提味。【做饭网】
2.不要等到油翻滚后再倒入调味料，很容易提味过头。
3.火候保持在中高火，大约每个阶段保持在几分钟既可以了。
4.油的量决定不能过多，否则显得非常油腻，影响口味。
芹菜鸡蛋干的做法步骤
-
1准备好所需要的食材，将藤椒油、花椒油、辣椒节盛放在不同的容器里，芹菜洗净后切好也一并放入，分配清晰。
-
2在锅中倒入适量的油，稍稍有点热的时候，倒入姜蒜和花椒，煸炒出香味，把胡萝卜和芹菜，翻炒几分钟，倒入适量的盐和鸡精调味以及藤椒油。
-
3继续翻炒几分钟后，放入鸡蛋干和适量的葱段，炒制均匀后，大火翻炒4分钟左右就可以出锅了。
营养密语
芹菜鸡蛋干中含有较为丰富的蛋白质和维生素，增强免疫力，提高脑力体力，并且大量的胡萝卜素有助于预防皮肤干燥和感冒，这道菜虽简单，但是却极大的促进了我们的健康道路。
