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美味又好吃 海带土豆炖肉

海带土豆炖肉的家常做法图解_美味又好吃
时间:2018-03-04 22:54:36 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 3188人做过这道菜
海带土豆烧肉是一道家常炒菜,所需要的食材也是我们所了解的,但是不同于其他做法,有自己的创新,将海带、土豆、猪肉看似毫无关系的三者紧密联系在一起,做出来这么美味的海带土豆烧肉,不得不说中国的饮食文化源远流长,它的口味的确很棒,不仅有着红烧肉的肥而不腻,还有着海带略微咸香的口感,以及土豆油炸后的酥香脆,使得这道菜更易俘获大众的心,现在就让我介绍介绍吧!
食材清单
  • 猪肉 50克
  • 土豆块 20克
  • 海带 适量
  • 适量
  • 3克
  • 老抽 适量
  • 4块
  • 香叶 适量
  • 八角 4个
  • 耗油 4克
小技巧

1.猪肉腌制的时候可以选择用保鲜袋盖住容器,更易保留原味。
2.土豆油炸切记不要等到颜色很深的时候在捞出,因为后续还要对其处理会影响口感。
3.出锅的标准是汤汁油明显减少且浓稠。

海带土豆炖肉的做法步骤
  • 海带土豆炖肉步骤图1

    1将猪肉切成块状放入碗中,在其里面加入适量的老抽,切好的葱姜以及香叶,搅拌均匀,放在一旁腌制5分钟左右。

  • 海带土豆炖肉步骤图2

    2在锅里面倒入适量的油,油些许热的时候,把切好的土豆块尽数倒入,大概2分钟,等看到土豆块表面呈现微弱的油黄色时,将其捞出放一旁备用。

  • 海带土豆炖肉步骤图3

    3接下来在油锅里倒入腌制好的猪肉,等到油翻滚,猪肉变为深黄色的时候,一样的捞出来放在一旁备用。

  • 海带土豆炖肉步骤图4

    4在炒锅里倒入适量的油,将香叶、八角、葱花和姜片倒入煸香,接着把耗油和炸好的猪肉一并倒入,大火翻炒片刻,加一点水淹没猪肉。

  • 海带土豆炖肉步骤图5

    5继续开大火,等到水快要煮沸时,把土豆和海带一起倒入锅中,翻炒大约3至4分钟,等到汤汁减少,就可以出锅了。

营养密语

小小的海带土豆烧肉营养价值很高,海带和土豆中富含的蛋白质以及维生素,两者相辅相成,使得营养更易吸收,另外猪肉中除了高蛋白,它的脂肪量会提供足够多的能量,微量的铁等元素增强体质,呵护健康。