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用电饭锅做出正宗广式豉油鸡

广东正宗豉油鸡的电饭煲做法_十五分钟速成菜
时间:2018-03-05 13:32:33 厨师:差不多先生 出处:做饭网 8405人做过这道菜
“同学们”,大家不要瞌睡了,今天的美食课堂又准时开课了,今天为大家介绍一款传统美味—广东正宗豉油三黄鸡。三黄鸡肉质鲜美,相比较普通的肉食鸡和蛋鸡具有更丰富的营养,经过蜂蜜以及生抽等酱汁的调味,吃起来更是香味浓郁,让人欲罢不能。为了让大家足不出户享用这款美味,我们今天为大家介绍的是电饭煲懒人做法,十五分钟速成。制作方法简单,对厨艺和炊具的要求也不高。下面就让我们一同学习一下广东正宗豉油鸡的做法吧。
食材清单
  • 三黄鸡 300克
  • 香菜 15克
  • 生抽 10毫升
  • 老抽 10毫升
  • 香葱 10克
  • 蜂蜜 15毫升
  • 蚝油 15毫升
  • 生姜 10克
  • 大蒜 10克
  • 八角 5克
  • 香叶 5克
  • 花生油 20毫升
小技巧

1.三黄鸡的个头建议适中就好,大概在一斤半至二斤之间,这样的三黄鸡肉质最鲜美。
2.蜂蜜一定要选择野生蜂蜜,勾兑而成的蜂蜜不仅口感差而且对身体有害。【做饭网】

广东正宗豉油鸡的做法步骤
  • 广东正宗豉油鸡步骤图1

    1将老抽均匀的刷在三黄鸡的表皮,用手适当揉搓。再将蚝油均匀的涂抹在三黄鸡的表层,用手适当按摩。

  • 广东正宗豉油鸡步骤图2

    2将生抽倒入鸡肚子中,塞入一整头蒜瓣、两片姜、两颗八角、少许香叶和一把香菜、一把香葱,三黄鸡表面撒少许蜂蜜。

  • 广东正宗豉油鸡步骤图3

    3锅内放姜片、香葱、花生油,将三黄鸡放入,将涂抹剩余的酱汁倒入锅中,电饭锅快煮7分钟。

  • 广东正宗豉油鸡步骤图4

    47分钟后将三黄鸡翻面,盖上盖子再煮8分钟后取出,将锅内汤汁淋在三黄鸡上,点缀香菜即可食用广东正宗豉油鸡。

营养密语

1.三黄鸡的组织纤维比较细腻,吃起来更容易消化,同时富含蛋白质,非常适合老人和小孩经常食用。
2.香葱不仅能够增进食欲,而且能够杀菌消炎,并且能够提神醒脑,降血压。