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学会鸡肉海带汤 免跨国享受美味

韩国鸡肉海带汤的简单做法_健康美味多喝多补
时间:2018-03-05 17:10:43 厨师:柠檬水 出处:做饭网 4607人做过这道菜
海带汤原是韩国的特色美食,我们汲取其精华,也能做出美味的海带汤。海带自身就拥有丰富的营养,在这次的海带汤中又以鸡汤为原料,更是十分滋补,不仅健康,而且十分好喝。我们的海带汤还对刚生完小孩的妈妈特别好,能够催乳,坐月子的时候喝上一碗,更是营养多多.下面来看看韩国鸡肉海带汤的简单做法吧,健康美味多喝多补。
食材清单
  • 海带 80克
  • 鸡肉 1只
  • 小葱 2根
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 适量
  • 大蒜 3个
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1.炖汤的时候要拿调羹时不时地搅拌,以免受热不均;【做饭网】
2.海带不要长时间浸泡,最好不要超过6小时,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质会流失;
3.撕鸡丝的时候尽量撕得均匀些,不要撕得太烂,保持汤最后的美观。

鸡肉海带汤的做法步骤
  • 鸡肉海带汤步骤图1

    1首先,我们要准备食材,分别有80g左右海带、一整只鸡、小葱、姜片、蒜泥、酱油、盐和胡椒粉。把这些放好以备用。

  • 鸡肉海带汤步骤图2

    2然后,我们要将海带放入小碗中,加入冷水泡发20分钟左右,直至海带变得膨大和柔软。

  • 鸡肉海带汤步骤图3

    3接着来炖鸡,把整只鸡放入炖锅中,放入姜片,加入冷水没过鸡肉,中小火炖煮约两个钟头左右,直到鸡肉软烂,香味扑鼻。

  • 鸡肉海带汤步骤图4

    4鸡炖好后,我们轻轻地取出整只鸡,放在盘子中,稍微凉凉。

  • 鸡肉海带汤步骤图5

    5剩下的鸡汤则是这个海带汤的精华,我们将鸡汤过滤一下,然后撇去汤上面的浮沫,作为高汤备用。

  • 鸡肉海带汤步骤图6

    6将已经泡发好的海带丝切断,具体长短自己把握,适中较好,方便食用。【做饭网】

  • 鸡肉海带汤步骤图7

    7将炖好的鸡肉均匀地撕成鸡丝,放入小碗中备用,切记不要撕得太烂。同时将小葱切成小段,用以装饰用。

  • 鸡肉海带汤步骤图8

    8开始煮高汤,炖锅中加入已切好的海带,放入蒜泥,撒入适量胡椒粉,最后倒入高汤开始炖。

  • 鸡肉海带汤步骤图9

    9炖到40分钟左右,加入鸡丝同炖,炖的过程中要经常拿勺子翻动,以受热均匀。

  • 鸡肉海带汤步骤图10

    10炖好后,将海带汤盛出放入小碗中,在汤上撒入适量葱花作为装饰。这样一份美味又好喝的鸡肉海带汤就完成了,是不是很简单呢?

营养密语

1.海带汤拥有丰富的营养成分,尤其是对女人十分有益。海带含有丰富的矿物质和维生素,对减肥人士特别有帮助,管不住嘴想瘦的美眉千万别错过呢,真的是一汤多用啊!
2.喝海带汤也有一些注意事项,同一时间段,不能和茶水以及苹果、橙子等水果一起使用。还有,甲亢病人要控制食用。