1.大虾的虾头一般不建议食用,如果需要食用请去除虾头中的沙袋和虾眼。
2.添加清水后建议多焖煮一会,目的是让大虾充分入味,吃起来外酥里嫩,回味无穷。
1将虾须剪掉,用刀将虾的脊背划开,取出虾线后静置待用。生姜去皮后切片、大蒜切片备用。
2锅内倒入三分之一锅的菜籽油,点火热油。油烧热后将虾下锅炸。炸30秒后捞出在倒入锅中炸第二遍。
3将虾捞出,留底油将姜片、蒜片和小葱煸香,将虾下锅。倒入绍酒,翻炒3分钟左右加酱油。
4翻炒至大虾上色,加食盐,随后倒入适量清水焖煮一会,大概5分钟后盛盘撒适量葱花即可食用上海油爆虾。
1.大虾的虾壳含有丰富的钙物质,经常食用能够促进人体钙物质吸收。大虾的虾肉含有丰富的蛋白质,能够补充人体日常需要的营养。
2.绍酒能够活血化瘀,适量的饮用或者作为调料能够对人体的骨骼和肌肉起到保护的作用。【做饭网】