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蒜子红烧小鲳鱼 蒜香迷人

蒜子红烧小鲳鱼的做法_香咸入味蒜香迷人
时间:2018-03-05 17:03:55 厨师:琉璃 出处:做饭网 2455人做过这道菜
现在生活越来越好,对于吃鱼肉不是什么奢侈的事,就算每天食用都没关系,现在小编就来推荐这道蒜子红烧小鲳鱼,味道十分的不错,是一道不错的下饭菜,香咸入味、蒜香迷人,是不能错过的美食,接下来就请看一看蒜子红烧小鲳鱼的做法。
食材清单
  • 鲳鱼 500克
  • 料酒 少许
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 老抽 适量
  • 少许
  • 适量
  • 小葱 少许
  • 适量
  • 蒜子 适量
小技巧

1、如果你喜欢辣味,可以放一点辣椒、辣椒粉等,加上辣味会更加的好吃,小编推荐。
2、想要鲳鱼变得更入味,可以在鲳鱼表面划上几刀,可以让汤汁更好的进入肉里,这时候咸味就要少一点。【做饭网】

蒜子红烧小鲳鱼的做法步骤
  • 蒜子红烧小鲳鱼步骤图1

    1处理一下鲳鱼,清除鳃和肚里的杂质,用清水洗干净,用刀对半切块,在表面撒点淀粉,涂抹均匀。

  • 蒜子红烧小鲳鱼步骤图2

    2在炒锅里倒入食用油,开启中火烧热,等看到油烟的时候放入蒜子进行煸炒,等到有香味飘出后盛入盘中。

  • 蒜子红烧小鲳鱼步骤图3

    3在原来的锅里倒入食用油烧热,再放入鲳鱼块进行煎制,等到一面呈现金黄色后翻面继续煎制,两面都呈现一样的颜色即可。

  • 蒜子红烧小鲳鱼步骤图4

    4再放入清水、白糖、料酒、老抽、蒜子、姜、葱白进行煮制,直到锅里的汤汁变得浓稠。

  • 蒜子红烧小鲳鱼步骤图5

    5最后再撒点盐进行调味,看到锅里的汤汁煮开后撒点葱花就可以了,立即盛入盘中可以食用了。

营养密语

鲳鱼的营养价值十分的丰富,对于消化不良的人有一定的辅助作用,还能提供大量的蛋白质、胆固醇、硒和镁等营养成分等,但是不能和羊肉一起服用,还有禁止用动物油炸制。